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Helena Gómez

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Receta de Conchas de Vainilla y Chocolate
Receta

Conchas de Vainilla y Chocolate

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Prepara un delicioso pan típico de México, las tradicionales conchas de vainilla o chocolate. Acompaña este delicioso pan con un chocolate caliente o un atole.
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Ingredientes

5 porciones
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 tazas de margarina
  • 4 cucharadas de levadura
  • 1/2 tazas de agua
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 3/4 tazas de harina de trigo, para la capa
  • 3/4 tazas de azúcar glass, para la capa
  • 1/2 tazas de manteca vegetal, para la capa
  • 1 clara de huevo, para la capa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, para la capa
  • 1 barrita de chocolate, derretido, para la capa

Preparación

Calentar el agua sin que llegue a hervir. Hacer un "volcán" con la harina y la mitad del azúcar.
Revolver la levadura con ¼ taza de agua caliente.
Incorpora la harina, la mitad de margarina y 2 huevos hasta tener una mezcla homogénea.
Amasar la mezclar, después dejarla reposar cubriéndola con un trapo húmedo durante 1 hora aproximadamente.
Por otro lado mezclar el azúcar, el harina, los huevos, la margarina y la leche.
Después de tener una masa homogénea, mezclar las dos masas.
Poner la masa en el recipiente y cubrirla con un trapo húmedo.
Dejar reposar la masa durante 3 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un recipiente colocar el azúcar glass, la manteca y la harina y revolver bien.
Dividir la mezcla y a la mitad colocar la cucharadita de vainilla y a la otra mitad el chocolate derretido.
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, amasar y separar en bolitas de 30 gramos aprox y darles forma circular.
Engrasar las charolas, colocar las bolitas separándolas con 5 cm.
Barnizar las bolitas con la clara de huevo. Ponerle encima una capa de la pasta de vainilla o chocolate, con la ayuda de un cuchillo dividir la mezcla en cuadritos.
Reposar las conchas durante 1 hora aproximadamente para que dupliquen el tamaño.
Hornear las conchas durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos, esperar a que enfríen y acompañarlas con un delicioso chocolate caliente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (11)
rocio Lopez
08/01/2020 20:29:14
Mucha levadura
Lei Sessions
09/09/2019 10:18:01
Muy mal explicado, intente hacerlo pero quedaron durísimas
Lucy Bergen
05/04/2019 08:49:32
Hello, what kind of chocolate do you use? please let me know. i want to try to make them.
Yôḥānnān Omar
28/03/2018 09:27:09
GRACIAS KIWILIMON
Gonzalo Cazanova
17/06/2016 14:45:48
byenisimo Se ven ricas y faciles
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