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Helena Gómez

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Receta de Conchas de Vainilla y Chocolate
Receta

Conchas de Vainilla y Chocolate

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Prepara un delicioso pan típico de México, las tradicionales conchas de vainilla o chocolate. Acompaña este delicioso pan con un chocolate caliente o un atole.
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Ingredientes

5 porciones
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 de taza de margarina
  • 4 cucharadas de levadura
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche de vaca
  • 3/4 de taza de harina de trigo para la capa
  • 3/4 de taza de azúcar glass para la capa
  • 1/2 taza de manteca vegetal para la capa
  • 1 clara de huevo para la capa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla para la capa
  • 1 barrita de chocolate derretido, para la capa

Preparación

Calentar el agua sin que llegue a hervir. Hacer un "volcán" con la harina y la mitad del azúcar.
Revolver la levadura con ¼ taza de agua caliente.
Incorpora la harina, la mitad de margarina y 2 huevos hasta tener una mezcla homogénea.
Amasar la mezclar, después dejarla reposar cubriéndola con un trapo húmedo durante 1 hora aproximadamente.
Por otro lado mezclar el azúcar, el harina, los huevos, la margarina y la leche.
Después de tener una masa homogénea, mezclar las dos masas.
Poner la masa en el recipiente y cubrirla con un trapo húmedo.
Dejar reposar la masa durante 3 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un recipiente colocar el azúcar glass, la manteca y la harina y revolver bien.
Dividir la mezcla y a la mitad colocar la cucharadita de vainilla y a la otra mitad el chocolate derretido.
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, amasar y separar en bolitas de 30 gramos aprox y darles forma circular.
Engrasar las charolas, colocar las bolitas separándolas con 5 cm.
Barnizar las bolitas con la clara de huevo. Ponerle encima una capa de la pasta de vainilla o chocolate, con la ayuda de un cuchillo dividir la mezcla en cuadritos.
Reposar las conchas durante 1 hora aproximadamente para que dupliquen el tamaño.
Hornear las conchas durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos, esperar a que enfríen y acompañarlas con un delicioso chocolate caliente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1357
kcal
68%
Carbohidratos
210
g
70%
Proteínas
33.0
g
66%
Lípidos
51.8
g
80%
Fibra dietética
20.1
g
40%
Azúcares
85.2
g
95%
Colesterol
192
mg
64%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (10)
Lei Sessions
09/09/2019 10:18:01
Muy mal explicado, intente hacerlo pero quedaron durísimas
Lucy Bergen
05/04/2019 08:49:32
Hello, what kind of chocolate do you use? please let me know. i want to try to make them.
Yôḥānnān Omar
28/03/2018 09:27:09
GRACIAS KIWILIMON
Gonzalo Cazanova
17/06/2016 14:45:48
byenisimo Se ven ricas y faciles
Anónimo
31/05/2016 18:05:34
Esta incompleta la lista de ingredientes. "falta la medida" ?
Ver más

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