Calentar el agua sin que llegue a hervir. Hacer un "volcán" con la harina y la mitad del azúcar.
Revolver la levadura con ¼ taza de agua caliente.
Incorpora la harina, la mitad de margarina y 2 huevos hasta tener una mezcla homogénea.
Amasar la mezclar, después dejarla reposar cubriéndola con un trapo húmedo durante 1 hora aproximadamente.
Por otro lado mezclar el azúcar, el harina, los huevos, la margarina y la leche.
Después de tener una masa homogénea, mezclar las dos masas.
Poner la masa en el recipiente y cubrirla con un trapo húmedo.
Dejar reposar la masa durante 3 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un recipiente colocar el azúcar glass, la manteca y la harina y revolver bien.
Dividir la mezcla y a la mitad colocar la cucharadita de vainilla y a la otra mitad el chocolate derretido.
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, amasar y separar en bolitas de 30 gramos aprox y darles forma circular.
Engrasar las charolas, colocar las bolitas separándolas con 5 cm.
Barnizar las bolitas con la clara de huevo. Ponerle encima una capa de la pasta de vainilla o chocolate, con la ayuda de un cuchillo dividir la mezcla en cuadritos.
Reposar las conchas durante 1 hora aproximadamente para que dupliquen el tamaño.
Hornear las conchas durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos, esperar a que enfríen y acompañarlas con un delicioso chocolate caliente.
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