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Conchas Esponjosas

75 minutos

Baja

15 porciones

Alejandra Cota

La concha es un pan dulce tradicional mexicano, que se consume frecuentemente en los hogares de México, las más comunes son las de vainilla y chocolate, no pierdas la oportunidad de realizar este esponjosito pan que podrás disfrutar con un vaso de leche fría.

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Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Hidrata la levadura con la leche y deja reposar 10 minutos.

En una batidora agrega la harina con el azúcar,la sal, la leche, la levadura hidratada, los huevos, la esencia de vainilla y bate hasta tener una masa homogénea.

Agrega la mantequilla y bate hasta que se incorpore por completo.

Coloca la masa en un bowl engrasado y tápala, deja reposar por 2 horas o hasta que doble su volumen.

Para la costra: coloca en la batidora la harina con el azúcar glass, agrega la manteca vegetal y mezcla, hasta obtener una masa homogénea.

Separa la mitad de la masa, agrega a una la cocoa en polvo y a la otra la esencia de vainilla. Tapa y reserva.

Sobre una superficie lisa, pesa bolitas de 80 gramos, coloca en una charola y aplana con la palma de la mano.

Toma un poco de la masa de la costra de aproximadamente 15 gramos y con ayuda de un rodillo aplana hasta obtener un diámetro igual al de la concha.

Cubre las conchas con la costra y marca con un cortador.

Deja reposar hasta que dupliquen su volumen y hornea por 15 minutos.

PRESENTACIÓN

En una panera, acompañada de un vaso de leche fría o café.

TIPS

Deja reposar la masa en un lugar cálido de esta manera el proceso de fermentación se acelerará.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

504

kcal

25%

Carbohidratos

86.6

29%

Proteínas

11.8

24%

Lípidos

16.1

25%

Fibra dietética

9.8

20%

Azúcares

24.1

27%

Colesterol

21.9

7.3%

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Calificaciones (13)

Esteban Rodriguez

2018-08-14T21:52:03.00-06

yo prepare esta receta conlas 2 copas leche que pide y no queda les sugiero ir poniendo de a poco y validar la consistencia yo me llve casi 3/4 de tasa de leche solamente

Maricarmen Carrión

2018-08-10T11:49:01.00-06

Me quedaron a la primera, suaves y esponjosas!! Eso si, con el calor me quedaron grande citas pero muy ricas!!

Yesenia Domínguez

2018-05-24T10:32:05.00-06

Las eh tratado de hacer tres veces y no seme esponjan

Mario Contreras

2018-05-17T18:30:38.00-06

Amparo Diaz 2018-03-21T13:20:34.00-06 hooola, ¿que otra cosa puedo utilizar en lugar de manteca vegetal? vivo en españa y aquí no hay, cuando pregunto me mandan a la margarina vegetal, pero la consistencia es otra a la manteca vegetal. saludos y gracias COMPRA CRISCO, en el Corte Inglés