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La concha es un pan dulce tradicional mexicano, que se consume frecuentemente en los hogares de México, las más comunes son las de vainilla y chocolate, no pierdas la oportunidad de realizar este esponjosito pan que podrás disfrutar con un vaso de leche fría.
Hidrata la levadura con la leche y deja reposar 10 minutos.
En una batidora agrega la harina con el azúcar,la sal, la leche, la levadura hidratada, los huevos, la esencia de vainilla y bate hasta tener una masa homogénea.
Agrega la mantequilla y bate hasta que se incorpore por completo.
Coloca la masa en un bowl engrasado y tápala, deja reposar por 2 horas o hasta que doble su volumen.
Para la costra: coloca en la batidora la harina con el azúcar glass, agrega la manteca vegetal y mezcla, hasta obtener una masa homogénea.
Separa la mitad de la masa, agrega a una la cocoa en polvo y a la otra la esencia de vainilla. Tapa y reserva.
Sobre una superficie lisa, pesa bolitas de 80 gramos, coloca en una charola y aplana con la palma de la mano.
Toma un poco de la masa de la costra de aproximadamente 15 gramos y con ayuda de un rodillo aplana hasta obtener un diámetro igual al de la concha.
Cubre las conchas con la costra y marca con un cortador.
Deja reposar hasta que dupliquen su volumen y hornea por 15 minutos.
PRESENTACIÓN
En una panera, acompañada de un vaso de leche fría o café.
TIPS
Deja reposar la masa en un lugar cálido de esta manera el proceso de fermentación se acelerará.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
504
kcal
25%
Carbohidratos
86.6
g
29%
Proteínas
11.8
g
24%
Lípidos
16.1
g
25%
Fibra dietética
9.8
g
20%
Azúcares
24.1
g
27%
Colesterol
21.9
mg
7.3%
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Calificaciones(14)
Belci R. Gutierrez
24/10/2018 15:13:51
Una verdadera delicias!!! 😋😋😋
Esteban Rodriguez
14/08/2018 21:52:03
yo prepare esta receta conlas 2 copas leche que pide y no queda les sugiero ir poniendo de a poco y validar la consistencia yo me llve casi 3/4 de tasa de leche solamente
Maricarmen Carrión
10/08/2018 11:49:01
Me quedaron a la primera, suaves y esponjosas!! Eso si, con el calor me quedaron grande citas pero muy ricas!!
Yesenia Domínguez
24/05/2018 10:32:05
Las eh tratado de hacer tres veces y no seme esponjan
Mario Contreras
17/05/2018 18:30:38
Amparo Diaz
2018-03-21T13:20:34.00-06
hooola, ¿que otra cosa puedo utilizar en lugar de manteca vegetal? vivo en españa y aquí no hay, cuando pregunto me mandan a la margarina vegetal, pero la consistencia es otra a la manteca vegetal. saludos y gracias
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