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Receta de Masa para Baguete
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Masa para Baguete

105 minutos
Baja
4 porciones
1
La baguete es un pan clásico de la gastronomía francesa. En nuestra receta de masa para baguete aprenderás a preparar este delicioso pan. Sorprende a tus invitados con unos canapés preparados con una deliciosa baguete cocinada por ti.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina
  • 7 gramos de levadura seca
  • 7 gramos de sal
  • 200 mililitros de agua

    Preparación

    Para la masa: mezcla en la batidora la harina y la levadura, agrega poco a poco el agua y enseguida la sal para evitar que se oscurezca. Amasa a velocidad media, revisando la consistencia de la masa que debe ser compacta y firme.
    Esparce un poco de harina en una charola, saca la masa de la batidora , colócala sobre la charola y deja reposar 20 minutos, o hasta que doble su tamaño.
    Esparce harina sobre la mesa y luego coloca la masa. Sácale el gas a ésta lo más que puedas.
    Divide en dos la masa, forma un rectángulo y enrolla poco a poco presionando con los dedos para sellar, así hasta terminar de enrollar.
    Estírala poco a poco hasta obtener una tira de 30 cm y colócala sobre una charola con un poco de harina.
    Con ayuda de una navaja hazle cortes diagonales superficiales y deja reposar 40 minutos, o hasta que doble su tamaño.
    Precalienta el horno a 220° C.
    Mezcla un poco de sal con agua y salpica la baguete antes de hornear, esto nos ayudará a formar la costra. Mete al horno por 25 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la baguete en una charola de madera en la mesa.

    TIPS

    Guarda el pan en una bolsa de papel, para que te dure por más tiempo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    218
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    45.7
    g
    15%
    Proteínas
    8.9
    g
    18%
    Lípidos
    1.6
    g
    2.5%
    Fibra dietética
    7.1
    g
    14%
    Azúcares
    0.3
    g
    0.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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