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Masa para Pizza o Calzone

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Esta masa para pizza queda perfecta para pizzas dulces y saladas, no necesita ser precocida.
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Ingredientes

6 porciones
  • 110 mililitros de leche de vaca
  • 110 mililitros de agua, tibia
  • 500 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 3 gramos de sal
  • 3 gramos de azúcar
  • 40 mililitros de aceite

Preparación

Se hace una fuente con el harina y la sal.
Se hidrata la levadura en un poco de agua tibia (5 cdas de agua por 1 sobre).
Se agrega la leche y el agua poco a poco a la masa.
Se agrega la sal y el azúcar.
Se agrega el aceite.
Se agrega la levadura previamente hidratada.
Ya que no se pega en la mesa se deja reposar de 30 min a 1 hr antes de extendera en un lugar tibio con un trapo mojado caliente encima.

PRESENTACIÓN

Para hacer la pizza o calzone se extiende con rodillo enharinado y se mete al horno cruda, tarda 45 mins en estar lista.

TIPS

Si sientes la masa muy aguada agrega un poco de harina. Antes de ponerla en el recipiente se engrasa con aceite de olivo. Le puedes agregar hierbas frescas a la masa como albahaca o romero

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Alexyta Sa
21/11/2017 21:02:29
la levadura tiene que ser seca?? o se puede utilizar fresca?
Rodolfo Roberto Oceguera Gomez
23/09/2017 14:12:13
Un sobre de levadura contiene 12 o 13 gr aproximadamente depende la marca salu2
Eliza Mendieta
11/01/2017 20:21:22
Consulta, cuanto trae un sobre de levadura, y de cual es, seca o instantánea

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