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Receta

Orejitas Saladas

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Una clásica receta de orejitas pero hecha con tapenade para darle ese toque salado y comer un pan diferente con la comida.

Ingredientes

20 porciones
  • pastas hojaldrada
  • azúcares
  • huevos
  • aceites de oliva para el tapenade
  • 150 aceitunas negras para el tapenade
  • 50 alcaparras
  • 1 filete de anchoa
  • 2 dientes de ajo

    Preparación

    Para el tapenade: triturar las aceitunas, el ajo, las alcaparras y la anchoa. Agregar aceite de oliva (solo el necesario para que no esté tan espeso).
    Precalienta el horno a 200ºC.
    Estira la masa pero sin que quede muy delgadito. Con el huevo ligeramente batido (solo para mezclar clara y yema), barniza el hojaldre.
    Pon el tapenade encima por todo el hojaldre (una capa delgada). Enrolla hacia el centro desde los dos lados.
    La parte de afuera barnízala de huevo.
    Corta rebandas de 1 cm de ancho y ponlas en una charola con papel estrella.
    Hornea por 15- 20 min aprox o hasta que las veas doraditas.
    Deja enfriar sobre una rejilla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    3033
    kcal
    152%
    Carbohidratos
    165
    g
    55%
    Proteínas
    29.4
    g
    59%
    Lípidos
    275
    g
    423%
    Fibra dietética
    83.5
    g
    167%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    1.4
    mg
    0.5%
    Esha
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