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Orejitas Saladas

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Una clásica receta de orejitas pero hecha con tapenade para darle ese toque salado y comer un pan diferente con la comida.
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Orejitas Saladas
Una clásica receta de orejitas pero hecha con tapenade para darle ese toque salado y comer un pan diferente con la comida.

Ingredientes

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  • pastas hojaldrada
  • azúcares
  • huevos
  • aceites de oliva para el tapenade
  • 150 aceitunas negras para el tapenade
  • 50 alcaparras
  • 1 filete de anchoa
  • 2 dientes de ajo
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Orejitas Saladas
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Preparación

Para el tapenade: triturar las aceitunas, el ajo, las alcaparras y la anchoa. Agregar aceite de oliva (solo el necesario para que no esté tan espeso).
Precalienta el horno a 200ºC.
Estira la masa pero sin que quede muy delgadito. Con el huevo ligeramente batido (solo para mezclar clara y yema), barniza el hojaldre.
Pon el tapenade encima por todo el hojaldre (una capa delgada). Enrolla hacia el centro desde los dos lados.
La parte de afuera barnízala de huevo.
Corta rebandas de 1 cm de ancho y ponlas en una charola con papel estrella.
Hornea por 15- 20 min aprox o hasta que las veas doraditas.
Deja enfriar sobre una rejilla.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Orejitas Saladas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
3033
kcal
152%
3033 kcal
Carbohidratos
165
g
55%
165 g
Proteinas
29.4
g
59%
29.4 g
Lípidos
275
g
423%
275 g
Fibra dietética
83.5
g
167%
83.5 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
1.4
mg
0.5%
1.4 mg
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