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Nutrioli

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Receta de Palitos de Pan con Jamón Serrano
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Palitos de Pan con Jamón Serrano

105 minutos
Baja
8 porciones
1
Estos palitos de pan con arúgula y jamón serrano son un excelente aperitivo, para tus reuniones, con un exquisito sabor a aceite de oliva y su crujiente textura, no podrás comer sólo uno.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 5 gramos de sal
  • 3 gramos de levadura seca
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de Oli de Nutrioli® Extra virgen Aceite de Oliva (más un poco para barnizar)
  • 1/4 de taza de ajonjolí
  • 1/4 de taza de ajonjolí negro
  • 1 taza de arúgula
  • 15 rebanadas de jamón serrano

    Preparación

    Precalienta el horno a 220°C.
    En un bowl coloca la harina, la sal, la levadura, agrega el agua, Oli de Nutrioli® Extra virgen Aceite de Oliva, amasa por 7 minutos hasta obtener una masa homogénea.
    Coloca la masa en un bowl, tapado con plástico antiadherente y fermenta por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
    Extiende la masa sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo hasta tener un grosor de 3mm, barniza con Oli de Nutrioli® Extra virgen Aceite de Oliva, espolvorea el ajonjolí.
    Corta con ayuda de un cuchillo filoso, tiras largas de 1 cm de grosor.
    Coloca las tiritas sobre una charola, hornea por 15 minutos, hasta que estén doraditos. Deja enfriar.
    Coloca arúgula sobre los palitos de pan, envuelve los palitos de pan con jamón serrano.
    Disfruta con una copa de vino.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un frasco vintage, acompañado de una copa de vino.

    TIPS

    Puedes utilizar levadura fresca, sólo duplica 3 veces la cantidad, para esta receta serían 15 gramos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    344
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    50.3
    g
    17%
    Proteínas
    11.8
    g
    24%
    Lípidos
    13.0
    g
    20%
    Fibra dietética
    9.4
    g
    19%
    Azúcares
    0.9
    g
    1.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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