x
ImagenReceta
Lezlorena

Lezlorena Mendoza

PUBLICIDAD
0 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Pan Baguette

135 minutos
Media
2 porciones
1
Pan baguette fácil de hacer y perfecto para acompañar cualquier platillo, para hacer un rico sándwich o para comerlo solito. No hay nada mejor que el pan hecho en casa. ¡Prepáralo!

Ingredientes

  • 375 gramos de harina de trigo
  • 250 mililitros de agua tibia
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pieza de clara de huevo

    Preparación

    En un recipiente coloca la harina, la sal y la levadura seca. Agrega el agua tibia y remueve hasta que la masa se desprenda del recipiente, si es necesario agrega un poco más de harina.
    Pasa el bollo a una superficie plana enharinada y amasa durante 15 minutos aproximadamente.
    Durante el amasado trata de retorcer y estirar la masa para que sea mucho más elástica. Engrasa las paredes de un bowl y coloca la masa.
    Tapa con papel film o con un paño limpio y deja reposar en un sitio cálido durante 40 minutos.
    Una vez transcurrido ese período de tiempo, pasa la masa a la mesa enharinada y elimina el exceso de aire presionándola con la yema de tus dedos o los nudillos. Cubre la masa y deja levar durante 10 minutos.
    Posteriormente, divide la masa en 2 y estírala con un rodillo hasta obtener un rectángulo de 25 cm x 20 cm aproximadamente. Enrolla cada masa para formar 2 baguettes y colócalas sobre una bandeja cubierta con aceite y harina con el lado final del enrollado mirando hacia abajo.
    Bate la clara y con una brocha agrega en la parte de arriba de cada baguette. Tapa con un paño o una bolsa y deja fermentar en un sitio cálido durante 40 minutos.
    Precalienta el horno a 180°C.
    Realiza cortes en diagonal de 1/2 cm de profundidad con un cuchillo afilado.
    Hornea los baguettes durante 30-35 minutos y al retirar pinta nuevamente con clara y lleva al horno unos 15 minutos más. Finalmente retira y deja enfriar sobre un paño.

    PRESENTACIÓN

    Después de poner la clara de huevo sobre el pan, puedes agregar semillas de ajonjolí (sésamo) en la parte de arriba. Y ya está listo para disfrutar con lo que gustes.

    TIPS

    Puedes agregar mitad de harina integral y mitad de harina blanca. Puedes agregar semillas o especias a la mezcla a tu gusto.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    638
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    135
    g
    45%
    Proteínas
    24.8
    g
    50%
    Lípidos
    4.7
    g
    7.2%
    Fibra dietética
    20.0
    g
    40%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Ardy Rigu
    2017-06-14T10:34:18.00-06
    se me hace mucho tiempo en el horno, normalemente un pan se hace en 15 0 20 min
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD