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Receta

Pan Baguette

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Pan baguette fácil de hacer y perfecto para acompañar cualquier platillo, para hacer un rico sándwich o para comerlo solito. No hay nada mejor que el pan hecho en casa. ¡Prepáralo!
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Ingredientes

2 porciones
  • 375 gramos de harina de trigo
  • 250 mililitros de agua, tibia
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 clara de huevo

Preparación

En un recipiente coloca la harina, la sal y la levadura seca. Agrega el agua tibia y remueve hasta que la masa se desprenda del recipiente, si es necesario agrega un poco más de harina.
Pasa el bollo a una superficie plana enharinada y amasa durante 15 minutos aproximadamente.
Durante el amasado trata de retorcer y estirar la masa para que sea mucho más elástica. Engrasa las paredes de un bowl y coloca la masa.
Tapa con papel film o con un paño limpio y deja reposar en un sitio cálido durante 40 minutos.
Una vez transcurrido ese período de tiempo, pasa la masa a la mesa enharinada y elimina el exceso de aire presionándola con la yema de tus dedos o los nudillos. Cubre la masa y deja levar durante 10 minutos.
Posteriormente, divide la masa en 2 y estírala con un rodillo hasta obtener un rectángulo de 25 cm x 20 cm aproximadamente. Enrolla cada masa para formar 2 baguettes y colócalas sobre una bandeja cubierta con aceite y harina con el lado final del enrollado mirando hacia abajo.
Bate la clara y con una brocha agrega en la parte de arriba de cada baguette. Tapa con un paño o una bolsa y deja fermentar en un sitio cálido durante 40 minutos.
Precalienta el horno a 180°C.
Realiza cortes en diagonal de 1/2 cm de profundidad con un cuchillo afilado.
Hornea los baguettes durante 30-35 minutos y al retirar pinta nuevamente con clara y lleva al horno unos 15 minutos más. Finalmente retira y deja enfriar sobre un paño.

PRESENTACIÓN

Después de poner la clara de huevo sobre el pan, puedes agregar semillas de ajonjolí (sésamo) en la parte de arriba. Y ya está listo para disfrutar con lo que gustes.

TIPS

Puedes agregar mitad de harina integral y mitad de harina blanca. Puedes agregar semillas o especias a la mezcla a tu gusto.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Adriana Guzman
14/06/2017 10:34:18
se me hace mucho tiempo en el horno, normalemente un pan se hace en 15 0 20 min

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