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Pan de Café y Menta

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Un capricho para la hora de la merienda, prueba esta deliciosa receta de pan de café con menta, está muy rica, te encantará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 250 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura, en polvo
  • 1 taza de coco rallado
  • 4 cucharadas de melaza
  • 300 gramos de azúcar glass
  • 50 gramos de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de leche entera
  • 1 cucharada de esencia de menta
  • 6 cucharadas de café soluble

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. En un tazón se mezclan el azúcar, la mantequilla, la leche, la menta y 2 cucharadas de café, hasta conseguir una pasta homogénea. Esta crema va encima del pan.
Se mezclan la harina, la levadura, el coco, la melaza, 4 cucharadas de café y la mantequilla fundida. La harina se debe cernir para evitar grumos.
Se engrasa un molde refractario de vidrio con mantequilla y se enharina.
Bien mezclada la harina se pone en le refractario aplastando bien.
Cocinar por 20 minutos.
Desmoldar y añadir la crema de menta esparciendo bien.
Dejar enfriar y cortar en cuadros.

TIPS

A la esencia de menta se le pueden agregar unas hojas de menta para que tenga mas sabor. Se puede sustituir la melaza por jarabe de agave.

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Anónimo
13/09/2013 22:26:27
Esta muy bueno. Esta muy bueno.
Anónimo
13/09/2013 20:55:46
Excelente muy rica

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