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Receta

Pan de Coco

2h 30 mins
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Es un delicioso pan dulce de coco para acompañar el café o té, se los recomiendo muchísimo.

Ingredientes

20 porciones
  • 1 kilo de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 sobre de levadura
  • 1 kilo de manteca vegetal
  • 2 barras de mantequilla
  • 2 huevos
  • 500 gramos de coco
  • 4 tazas de azúcar
  • 2 latas de leche condensada
  • 1 barra de mantequilla

Preparación

Se agregan en un bol los ingredientes secos harina, azúcar, sal, bicarbonato, levadura. Se mezclan.
Luego se agrega la manteca y la mantequilla y se incorpora, después se agregan los huevos, la vainilla.
Se amasa hasta que la masa se despegue de nuestras manos, la tapamos con un trapo para que repose y no se nos seque por lo menos 45 minutos. Mientras tanto preparamos el dulce.
En una sartén agregamos la mantequilla y el azúcar, ya que se incorporen bien agregamos la lechera y con un batidor de globo agregamos un poco de aire y agregamos el coco lo dejamos un par de minutos y retiramos del fuego y reservamos.
Ya que esta lista la masa hacemos unas bolas según el tamaño que quieran las extendemos con un bolillo y ya listas la volteamos y le agregamos el dulce de coco y tapamos con otra tortilla y sellamos ya sea con la yema de los dedos o con un tenedor y se le agrega otra porción de dulce de coco y ya esta lista para hornear.
Precalienta el horno a 130ºC ,se ponen en unas charolas para hornear las piezas y se van al horno por 30 minutos en la parte de arriba y un par de minutos en la parte de abajo del horno y listo para comer.

PRESENTACIÓN

Puedes ponerlas en un platón de mesa de centro y alrededor esparces coco rallado.

TIPS

Si en la parte de arriba le agregas azúcar mascabada queda aún más rico.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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