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Receta

Pan de Coco

2 h 30 min
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4
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Es un delicioso pan dulce de coco para acompañar el café o té, se los recomiendo muchísimo.

Ingredientes

20 porciones
  • 1 kilo de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1 sobre de levadura
  • 1 kilo de manteca vegetal
  • 2 barras de mantequilla
  • 2 piezas de huevo
  • 500 gramos de coco
  • 4 tazas de azúcar
  • 2 latas de leche condensada
  • 1 barra de mantequilla

    Preparación

    Se agregan en un bol los ingredientes secos harina, azúcar, sal, bicarbonato, levadura. Se mezclan.
    Luego se agrega la manteca y la mantequilla y se incorpora, después se agregan los huevos, la vainilla.
    Se amasa hasta que la masa se despegue de nuestras manos, la tapamos con un trapo para que repose y no se nos seque por lo menos 45 minutos. Mientras tanto preparamos el dulce.
    En una sartén agregamos la mantequilla y el azúcar, ya que se incorporen bien agregamos la lechera y con un batidor de globo agregamos un poco de aire y agregamos el coco lo dejamos un par de minutos y retiramos del fuego y reservamos.
    Ya que esta lista la masa hacemos unas bolas según el tamaño que quieran las extendemos con un bolillo y ya listas la volteamos y le agregamos el dulce de coco y tapamos con otra tortilla y sellamos ya sea con la yema de los dedos o con un tenedor y se le agrega otra porción de dulce de coco y ya esta lista para hornear.
    Precalienta el horno a 130ºC ,se ponen en unas charolas para hornear las piezas y se van al horno por 30 minutos en la parte de arriba y un par de minutos en la parte de abajo del horno y listo para comer.

    PRESENTACIÓN

    Puedes ponerlas en un platón de mesa de centro y alrededor esparces coco rallado.

    TIPS

    Si en la parte de arriba le agregas azúcar mascabada queda aún más rico.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    740
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    115
    g
    38%
    Proteínas
    7.2
    g
    14%
    Lípidos
    35.9
    g
    55%
    Fibra dietética
    7.8
    g
    16%
    Azúcares
    75.8
    g
    84%
    Colesterol
    27.0
    mg
    9.0%
    Esha
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