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Receta de Pan de Leche Casero
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Pan de Leche Casero

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El pan de leche, es una receta original para elaborar en casa en lugar de realizar el típico pan casero. El pan es un alimento fundamental en multitud de culturas y gastronomías a lo largo del mundo, y debe ser parte de nuestra dieta. En una dieta variada y equilibrada, los hidratos de carbono deben aportarnos más del 50% de la energía diaria, y los obtenemos a partir de alimentos como las pastas, el arroz o el pan. Por eso, es una buena costumbre incluir en las comidas una pieza de pan de unos 30 gramos.
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Pan de Leche Casero
El pan de leche, es una receta original para elaborar en casa en lugar de realizar el típico pan casero. El pan es un alimento fundamental en multitud de culturas y gastronomías a lo largo del mundo, y debe ser parte de nuestra dieta. En una dieta variada y equilibrada, los hidratos de carbono deben aportarnos más del 50% de la energía diaria, y los obtenemos a partir de alimentos como las pastas, el arroz o el pan. Por eso, es una buena costumbre incluir en las comidas una pieza de pan de unos 30 gramos.

Ingredientes

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  • 250 mililitros de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 30 gramos de levadura prensada
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 3 gramos de sal
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Pan de Leche Casero
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Preparación

Bate la mantequilla en pomada, la leche, el azúcar, la sal y la levadura a temperatura ambiente durante 10min. Después de este tiempo añade la miel, el aceite de oliva y mezcla bien.
Agrega la primera mezcla (mantequilla, leche, azúcar, sal, levadura) poco a poco al bowl que tenemos con las harinas mezcladas. “Esta fase es más fácil si tenéis un robot de cocina, simplemente añadiendo la mezcla uno y dos”.
La masa del pan de leche estará lista cuando se separe del bowl y se despegue de los dedos con facilidad. “Si no es así y está muy pringosa añade un poco más de harina.”
Se pueden elaborar panes pequeños (de unos 60g) o bien un pan grande. Heñir la masa para que se quede lo más lisa posible. Deja reposar en un sitio cálido. Tiene que doblar casi su volumen inicial.
Precalienta el horno a 180º C. Antes de introducir el pan en el horno, pinta la superficie del pan con leche para dar un color dorado a la parte superior.
Hornea el pan.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pan de Leche Casero

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
2325
kcal
116%
2325 kcal
Carbohidratos
423
g
141%
423 g
Proteinas
78.1
g
156%
78.1 g
Lípidos
54.5
g
84%
54.5 g
Fibra dietética
60.4
g
121%
60.4 g
Azúcares
52.0
g
58%
52.0 g
Colesterol
107
mg
36%
107 mg
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