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Receta de Pan de Leche Casero
Receta

Pan de Leche Casero

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El pan de leche, es una receta original para elaborar en casa en lugar de realizar el típico pan casero. El pan es un alimento fundamental en multitud de culturas y gastronomías a lo largo del mundo, y debe ser parte de nuestra dieta. En una dieta variada y equilibrada, los hidratos de carbono deben aportarnos más del 50% de la energía diaria, y los obtenemos a partir de alimentos como las pastas, el arroz o el pan. Por eso, es una buena costumbre incluir en las comidas una pieza de pan de unos 30 gramos.

Ingredientes

1 porción
  • 250 mililitros de leche de vaca
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 30 gramos de levadura, prensada
  • 500 gramos de harina, de fuerza
  • 3 gramos de sal

Preparación

Bate la mantequilla en pomada, la leche, el azúcar, la sal y la levadura a temperatura ambiente durante 10min. Después de este tiempo añade la miel, el aceite de oliva y mezcla bien.
Agrega la primera mezcla (mantequilla, leche, azúcar, sal, levadura) poco a poco al bowl que tenemos con las harinas mezcladas. “Esta fase es más fácil si tenéis un robot de cocina, simplemente añadiendo la mezcla uno y dos”.
La masa del pan de leche estará lista cuando se separe del bowl y se despegue de los dedos con facilidad. “Si no es así y está muy pringosa añade un poco más de harina.”
Se pueden elaborar panes pequeños (de unos 60g) o bien un pan grande. Heñir la masa para que se quede lo más lisa posible. Deja reposar en un sitio cálido. Tiene que doblar casi su volumen inicial.
Precalienta el horno a 180º C. Antes de introducir el pan en el horno, pinta la superficie del pan con leche para dar un color dorado a la parte superior.
Hornea el pan.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Level 0
Energía
297.8
kcal
14.89%
Carbohidrato, por diferencia
51.6
g
17.2%
Proteína
8.2
g
16.4%
Lípido total (grasa)
6.4
g
9.85%
100
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Calificaciones (2)
Daniela uriarte stottuth
15/12/2019 15:44:43
Para que miel y aceite de oliva ??? Gracias
Hercaseli Sevilla
03/04/2018 05:49:45
La miel.? .???aceite de oliva??????

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