Marian Arrioja

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Pan de Mantequilla con Nuez

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Marian Arrioja

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Éste es una receta que empezó siendo para un simple bizcocho para pastel hasta que la modifiqué e incorporé la nuez como ingrediente que realzara el sabor del pan,es un pan delicioso y su toque casero y suave textura será un postre que a ti y a tus seres queridos encantará esta navidad, de eso estoy segura.

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Ingredientes

15 porciones

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250 gramos de harina, tamizada tres veces
259 gramos de mantequilla
1 1/2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de vainilla líquida
4 huevos
1 taza de leche evaporada
150 gramos de nuez, finamente picada
2 cucharaditas de royal

Preparación

Batir con batidora la mantequilla a temperatura ambiente hasta suavizar y blanquear.

Sin dejar de batir,agregar azúcar poco a poco.

Agregar solamente las yemas de los cuatro huevos y la vainilla, seguir batiendo.

Agregar poco a poco la harina previamente tamizada con el royal y alternar con la leche ,continuar revolviendo.

Aparte hacer las 4 claras a punto de turrón y agregarlas a la mezcla.

Ahora incorporar las claras a punto de turrón en la mezcla pero con espátula de madera o miserable hasta incorporar por completo la mezcla, posteriormente agregar la nuez picada y seguir batiendo.

Verter en un refractario previamente engrasado y en harinado

Hornear de 45-50 min a 180° o hasta que al incorporar un palillo éste salga limpio.