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Receta de Pan de Muerto con Ralladura de Naranja
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Pan de Muerto con Ralladura de Naranja

30 min
25 min
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Prepara este tradicional y esponjosito pan de muerto para las fiestas de día de muertos con rico sabor a naranja y escarchado de azúcar que te encantará.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 1/4 tazas de Harina de Trigo Great Value®
  • 1/4 de taza de Azúcar Great Value®
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 1/2 pieza de naranja ralladura
  • 1 pieza de limón ralladura
  • 50 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de Sal Great Value®
  • 2 piezas de huevo
  • 2 cucharadas de Leche Great Value®
  • 1 cucharada de Aceite Great Value® para engrasar
  • 2 cucharadas de Harina de Trigo Great Value® para los huesitos
  • 1 pieza de huevo para barnizar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida para barnizar
  • 1/2 taza de Azúcar Great Value® para espolvorear

    Preparación

    Precalienta el horno a 170°C.
    Mezcla el harina con el azúcar, la levadura, las ralladuras y la mantequilla en la batidora con el gancho.
    Agrega la sal, el huevo y poco a poco la leche, sigue batiendo hasta integrar.
    Bate alrededor de 10 minutos o hasta obtener una masa homogénea y elástica.
    Coloca la masa en un bowl con un poco de aceite y tapa. Deja fermentar (25 a 35°C) hasta que doble su tamaño.
    Para formar los huesitos, mezcla una pequeña porción de masa con las 2 cdas de harina, hasta tener una masa más arenosa. Reserva.
    Poncha la masa y forma los panes haciendo bolitas y decorando con los huesitos. Pega la decoración con un poco de agua.
    Coloca los panes en una charola para horno engrasada y vuelve a fermentar (25 a 35°C) hasta que doblen su tamaño.
    Barniza con huevo y hornea los panes de 25 a 35 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría.
    Barniza los panes con la mantequilla derretida y espolvoréa con el azúcar. Sirve.
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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    903
    kcal
    45%
    Carbohidratos
    162
    g
    54%
    Proteínas
    17.1
    g
    34%
    Lípidos
    20.6
    g
    32%
    Fibra dietética
    4.9
    g
    9.7%
    Azúcares
    47.5
    g
    53%
    Colesterol
    43.7
    mg
    15%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (28)
    Javier Pérez
    18/09/2019 21:51:34
    Están mal las cantidades y los ingredientes
    Simon Ponce
    01/09/2019 19:00:42
    Estimados esta receta está mal calculada, sería prudente que hagan la corrección. Yo llevo más de una decada en la industria.
    Reyna Orta Lozano
    30/10/2018 20:21:04
    Me encanto mucho la receta el sabor a naranja riquísimo. Gracias
    Maria Vazquez
    30/10/2018 09:56:17
    Exelente receta, nomas necesita más tiempo amasando la harina, y el pan sale delicioso ¡¡
    Suzie VVargas
    08/10/2018 10:26:06
    La clave del leudado es amasarlo mucho si lo haces a mano, o en batidora, y dejar fermentar casi 1 hora. en un lugar calido y no frio.
    Ver más

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