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Mayte Rueda

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Pan de Queso Brasileño Fácil

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El pan de queso es típico de la cocina brasileña y se elabora a base de harina de yuca o mandioca y queso de meia cura, es decir, medio curado, originario de un poblado llamado Minas Gerais. Ese queso se puede sustituir por queso gruyere o parmesano. Este rico pan de Brasil tiene una textura muy suave, húmeda y un poco pesada, por lo que se debe consumir mientras aún esté caliente, ya que cuando está frío se endurece. Pruébalo, ¡te encantará!
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Ingredientes

15 porciones
  • 2 huevos
  • 1/2 tazas de aceite
  • 1 taza de leche
  • 550 gramos de harina de yuca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 250 gramos de queso gruyere
  • 100 gramos de queso parmesano
  • suficiente de queso parmesano, para decorar

Preparación

Calienta en una olla a temperatura media la leche y el aceite por 3 minutos, no es necesario que hierva, sólo debe estar muy caliente.
Mezcla con una cuchara de madera en un tazón grande la harina de yuca con la sal y la pimienta blanca; agrega poco a poco la leche y el aceite que calentaste y mezcla con ayuda de la cuchara, la harina debe ir absorbiendo el líquido.
Agrega los quesos y mezcla nuevamente; agrega las piezas de huevo una por una y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Refrigera por 15 minutos.
Precalienta el horno a 180 °C.
Engrasa tus manos con un poco de aceite y forma bolitas de masa de aproximadamente 40 gramos; colócalas espaciadas (alrededor de 4 cm entre cada una) en una charola con papel encerado y espolvorea con queso parmesano.
Hornea por 25 minutos y cuando salgan del horno, consúmelos mientras estén aún calientes.

PRESENTACIÓN

Decora con queso parmesano y consume caliente.

TIPS

La textura de la masa es un poco pegajosa, así que para que sea fácil manipularla, enfríala y engrasa tus manos con aceite vegetal.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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