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Receta de Berlines de Chocolate
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Receta
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Berlines de Chocolate

64 minutos
Baja
porciones 8
1
Esta receta es perfecta para un día si hace frió; cómete unos berlines calentitos en la noche o de desayuno. Son simplemente deliciosos y la mejor compañía para tu bebida caliente favorita.
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Berlines de Chocolate
Esta receta es perfecta para un día si hace frió; cómete unos berlines calentitos en la noche o de desayuno. Son simplemente deliciosos y la mejor compañía para tu bebida caliente favorita.

Ingredientes

  • 1 kilo de harina
  • 100 gramos de margarina
  • 2 piezas de huevo
  • 50 gramos de leche en polvo
  • 400 mililitros de agua
  • 30 gramos de levadura fresca
  • 15 gramos de levadura seca
  • 5 gramos de sal
  • 80 gramos de azúcar
  • 5 mililitros de vainilla
  • 1 litro de aceite para freír
  • al gusto de crema pastelera para rellenar
  • al gusto de azúcar y canela, para espolvorear

Preparación

Incorporar la harina al bowl de la batidora .
Mezclar 1 minutos a velocidad lenta para oxigenar la harina.
Adicionar los ingredientes secos.
Agregar el agua los huevos y la materia grasa.
Comience a amasar a velocidad rápida y agregar la levadura fresca.
Amase por 8 a 10 minutos hasta lograr una masa suave y elástica.
Cortar y ovillar trozos de 80 grs.
Dejar reposar sobre paños o tela enharinado, o cubrir con plástico por 15 min.
Aplastar levemente la superficie y dejar fermentar por 30 min. aprox en cámara fermentadora o cubrir con plástico.
5 min antes de freír, retirar de la cámara o el plástico para que se forme una pequeña corteza.
Freír a 180°C por 3 min aprox por lado.
Enfriar, cortar casi a la mitad con tijeras o cuchillo de serrucho y rellenar con crema pastelera o marmelada y / o espolvorear con azúcar por la superficie.

PRESENTACIÓN

en la crema pastelera le puedes echar alguna brillantinas comestible si tu quieres.

TIPS

Esta receta es perfecta para un día si hace frió; cómete unos berlines calentitos en la noche o de desayuno. Son simplemente deliciosos y la mejor compañía para tu bebida caliente favorita.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1612
kcal
81%
Carbohidratos
105
g
35%
Proteínas
20.3
g
41%
Lípidos
133
g
205%
Fibra dietética
14.7
g
29%
Azúcares
12.9
g
14%
Colesterol
6.1
mg
2.0%
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