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Receta de Berlines de Chocolate
Receta

Berlines de Chocolate

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Esta receta es perfecta para un día si hace frió; cómete unos berlines calentitos en la noche o de desayuno. Son simplemente deliciosos y la mejor compañía para tu bebida caliente favorita.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de harina
  • 100 gramos de margarina
  • 2 huevos
  • 50 gramos de leche en polvo
  • 400 mililitros de agua
  • 30 gramos de levadura, fresca
  • 15 gramos de levadura seca
  • 5 gramos de sal
  • 80 gramos de azúcar
  • 5 mililitros de vainilla líquida
  • 1 litro de aceite, para freír
  • al gusto de crema pastelera, para rellenar
  • al gusto de azúcar, y canela, para espolvorear

Preparación

Incorporar la harina al bowl de la batidora.
Mezclar 1 minutos a velocidad lenta para oxigenar la harina.
Adicionar los ingredientes secos.
Agregar el agua los huevos y la materia grasa.
Comience a amasar a velocidad rápida y agregar la levadura fresca.
Amase por 8 a 10 minutos hasta lograr una masa suave y elástica.
Cortar y ovillar trozos de 80 grs.
Dejar reposar sobre paños o tela enharinado, o cubrir con plástico por 15 min.
Aplastar levemente la superficie y dejar fermentar por 30 min. aprox en cámara fermentadora o cubrir con plástico.
5 min antes de freír, retirar de la cámara o el plástico para que se forme una pequeña corteza.
Freír a 180°C por 3 min aprox por lado.
Enfriar, cortar casi a la mitad con tijeras o cuchillo de serrucho y rellenar con crema pastelera o marmelada y / o espolvorear con azúcar por la superficie.

PRESENTACIÓN

en la crema pastelera le puedes echar alguna brillantinas comestible si tu quieres.

TIPS

deja enfriar para poder cortar partirla mitad y echarle la crema pastelera.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
470.5
kcal
23.53%
Carbohidrato, por diferencia
34
g
11.33%
Proteína
5.4
g
10.8%
Lípido total (grasa)
35.1
g
54%
100
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yhermana oyola
05/01/2019 15:10:10
Excelente

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