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Receta de Berlines de Chocolate
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Receta de Berlines de Chocolate
Receta
1

Berlines de Chocolate

64 minutos
Baja
8 porciones
1
Esta receta es perfecta para un día si hace frió; cómete unos berlines calentitos en la noche o de desayuno. Son simplemente deliciosos y la mejor compañía para tu bebida caliente favorita.

Ingredientes

  • 1 kilo de harina
  • 100 gramos de margarina
  • 2 piezas de huevo
  • 50 gramos de leche en polvo
  • 400 mililitros de agua
  • 30 gramos de levadura fresca
  • 15 gramos de levadura seca
  • 5 gramos de sal
  • 80 gramos de azúcar
  • 5 mililitros de vainilla
  • 1 litro de aceite para freír
  • al gusto de crema pastelera para rellenar
  • al gusto de azúcar y canela, para espolvorear

    Preparación

    Incorporar la harina al bowl de la batidora .
    Mezclar 1 minutos a velocidad lenta para oxigenar la harina.
    Adicionar los ingredientes secos.
    Agregar el agua los huevos y la materia grasa.
    Comience a amasar a velocidad rápida y agregar la levadura fresca.
    Amase por 8 a 10 minutos hasta lograr una masa suave y elástica.
    Cortar y ovillar trozos de 80 grs.
    Dejar reposar sobre paños o tela enharinado, o cubrir con plástico por 15 min.
    Aplastar levemente la superficie y dejar fermentar por 30 min. aprox en cámara fermentadora o cubrir con plástico.
    5 min antes de freír, retirar de la cámara o el plástico para que se forme una pequeña corteza.
    Freír a 180°C por 3 min aprox por lado.
    Enfriar, cortar casi a la mitad con tijeras o cuchillo de serrucho y rellenar con crema pastelera o marmelada y / o espolvorear con azúcar por la superficie.

    PRESENTACIÓN

    en la crema pastelera le puedes echar alguna brillantinas comestible si tu quieres.

    TIPS

    deja enfriar para poder cortar partirla mitad y echarle la crema pastelera.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1612
    kcal
    81%
    Carbohidratos
    105
    g
    35%
    Proteínas
    20.3
    g
    41%
    Lípidos
    133
    g
    205%
    Fibra dietética
    14.7
    g
    29%
    Azúcares
    12.9
    g
    14%
    Colesterol
    6.1
    mg
    2.0%
    Esha
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