Berlinesas Rellenas

Name: Berlinesas Rellenas
Prep time: 46 min
Cook time: 46 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de harina; 3/4 tazas de azúcar; 11 gramos de levadura seca; 1 huevo; 1 taza de leche; 1/2 cucharaditas de sal; 1/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente (45 gramos); 1 cucharada de ralladura de naranja; 2 tazas de aceite; suficiente de crema pastelera, para rellenar; suficiente de crema de avellanas, para rellenar; suficiente de azúcar glass, para decorar

40 mins

6 mins

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Alejandra Cota

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Las berlinesas son bollos rellenos generalmente de mermeladas o cremas dulces, son un postre de la repostería alemana, con esta receta de pan dulce casero, deleitarás a todos porque son muy fáciles de elaborar y quedan espectaculares.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Bate la harina, el azúcar y la levadura, mezcla hasta integrar. Agrega el huevo y la leche, y amasa hasta conseguir una masa homogénea.

Añade la mantequilla, la ralladura de naranja y amasa hasta obtener una masa suave. Reposa hasta que duplique su tamaño en un bowl tapado con plástico antiadherente.

Sobre una mesa o superficie enharinada, extiende la masa de aproximadamente 5 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo corta círculos y coloca sobre una charola, deja reposar por 15 minutos.

En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio y fríe las berlinesas, aproximadamente 4 minutos de cada lado; coloca en papel absorbente y enfría.

Con ayuda de una manga y duya de repostería, rellena las berlinesas con crema pastelera, crema de avellanas o el relleno de tu preferencia, decora con azúcar refinada.