Churros Rellenos de Queso

Name: Churros Rellenos de Queso
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de agua, para la masa; 1 cucharadita de sal, para la masa; 1 cucharada de azúcar, para la masa; 1 taza de mantequilla, para la masa; 150 gramos de harina, para la masa; 4 Huevos San Juan®, para la masa; 1/2 tazas de guayaba, sin semillas, para el dulce; 1 taza de piloncillo, granulado, para el dulce; 1/2 tazas de agua, para el dulce; 1 raja de canela, para el dulce; 1 pieza (SI aparece en el ingrediente) de anís estrella, para el dulce; 2 tazas de queso crema, a temperatura ambiente para el relleno; 1/4 tazas de azúcar glass, para el relleno; suficiente de azúcar, mezclada con canela, para decorar; guayabas, para decorar

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Huevo San Juan®

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Aprende cómo hacer churros caseros con esta receta que combina sabores muy comunes en México, una textura crujiente y un relleno suave. Estos churros rellenos de queso son más fáciles de hacer de lo que podrías creer y no te arrepentirás de prepararlos. Como postre o para el desayuno o la merienda, tienes que probar estos churros mexicanos.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Calienta en una olla el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla hasta que se derrita, revuelve para integrar; cuando esté hirviendo, agrega la harina y bate vigorosamente con un globo hasta que se incorpore perfectamente por 5 minutos. Retira del fuego, deja enfriar y pasa a un bowl de batidora. Comienza a batir y agrega las piezas de Huevo San Juan® una por una, sin dejar de batir. Reserva.

Elabora una duya con botella de plástico: realiza un corte con forma de estrella a la tapa y corta la botella a partir del primer cuarto. Usa la duya que realizaste con una bolsa plástica y vacía la masa para churros.

Calienta abundante aceite y cocina los churros; corta con ayuda de una tijera al tamaño deseado. Fríe cada churro por aproximadamente 5 minutos, hasta que esté completamente cocido y obtengas el color deseado. Cuando todavía estén calientes, espolvorea el azúcar y canela mezclados.

Para la miel de guayaba, cocina en una olla las guayabas con el agua, el piloncillo, la canela y el anís estrella; hierve por 10 minutos hasta que se haga una miel ligera.

Bate el queso crema con el azúcar glass hasta tener una mezcla homogénea. Coloca en una bolsa resellable, recorta la punta de la bolsa y reserva.

Corta un extremo de los churros y rellena con la ayuda de la bolsa o manga, acompaña con la miel de guayaba. Puedes decorar el plato con guayaba y hierbabuena. ¡Es momento de disfrutar!

PRESENTACIÓN

Espolvorea con azúcar morena y canela; decora con guayaba y hierbabuena.

TIPS

Es muy importante añadir el huevo una vez que la masa esté fría y poco a poco. Consigue una taparrosca del tamaño que quieras que queden tu churros y úsala como duya.