Churros Rellenos de Queso

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Huevo San Juan®

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Aprende cómo hacer churros caseros con esta receta que combina sabores muy comunes en México, una textura crujiente y un relleno suave. Estos churros rellenos de queso son más fáciles de hacer de lo que podrías creer y no te arrepentirás de prepararlos. Como postre o para el desayuno o la merienda, tienes que probar estos churros mexicanos.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Calienta en una olla agua, sal, azúcar y derrite la mantequilla; cuando esté hirviendo, agrega la harina y bate vigorosamente con un globo hasta que se incorpore perfectamente por 5 minutos. Enfría y agrega las piezas de Huevo San Juan® una por una, sin dejar de batir. Reserva.

Elabora una duya con una tapa de botella: realiza un corte estrella y corta el primer cuarto de la botella. Usa la duya que realizaste con una bolsa plástica y vacía la masa para churros.

Calienta abundante aceite y cocina los churros; corta con ayuda de una tijera al tamaño deseado. Fríe cada churro por aproximadamente 5 minutos hasta que esté completamente cocido y obtengas el color deseado. Cuando todavía estén calientes, espolvorea el azúcar y canela mezclados.

Para la miel de guayaba, cocina en una olla las guayabas con el agua, el piloncillo, la canela y el anís estrella; hierve por 10 minutos hasta que se haga una miel ligera.

Bate el queso crema con el azúcar glass hasta tener una mezcla homogénea. Coloca en una bolsa resellable, recorta la punta de la bolsa y reserva.

Corta un extremo de los churros y rellena con la ayuda de la bolsa o manga, acompaña con la miel de guayaba. Puedes decorar el plato con guayaba y hierbabuena. ¡Es momento de disfrutar!

PRESENTACIÓN

Espolvorea con azúcar morena y canela; decora con guayaba y hierbabuena.

TIPS

Consigue una taparrosca del tamaño que quieras que queden tu churros y úsala como duya; es muy importante añadir el huevo una vez que la masa esté fría y poco a poco.