Gorditas de azúcar

Name: Gorditas de azúcar
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de harina; 1 taza de harina para hotcakes; 1 taza de azúcar; 2 huevos; 2 barras de mantequilla; 1 chorrito de leche de vaca, tíbia; 1 cucharadita de vainilla líquida, opcional; 1 piloncillo, piloncillo rallado o se puede substituir por 1 taza de azúcar

30 mins

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Clau Valdez

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Gorditas de azúcar, super deliciosas!. Es un postre que siempre nos preparaba mi mamá en casa, perfecto para cocinarlo con los más chicos de la casa.

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Ingredientes

20 porciones

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1 taza de harina
1 taza de harina para hotcakes
1 taza de azúcar
2 huevos
2 barras de mantequilla
1 chorrito de leche de vaca, tíbia
1 cucharadita de vainilla líquida, opcional
1 piloncillo, piloncillo rallado o se puede substituir por 1 taza de azúcar

Preparación

En un tazón grande, mezclar las dos harinas, azúcar y vainilla. Integramos la mantequilla y mezclamos hasta tener una mezcla arenosa.

Añadir el huevo y mezclamos. Agregar la leche poco a poco, trabajar la masa por 10 minutos hasta obtener una masa uniforme y fácil de despegar del tazón. Tapa con plástico la masa y deja reposar por 15 minutos.

Porcionar la masa, forma bolitas con ella. Con ayuda de un rodillo aplana las bolitas hasta formar un circulo con un grosor de aproximadamente 3 - 4 milímetros.

Precalienta un comal y cocer las gorditas por los dos lados.