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Alejandra Cota

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Panqué Tricolor de Chocolate

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Un panqué casero es perfecto para consentir a toda la familia. Esta receta de pan dulce es muy sencilla y el resultado es además muy lindo, pues queda como un panqué con tres colores y sabores diferentes. Para que logres la definición del tricolor, cuida que las mezclas tengan consistencias diferentes, para que se dividan bien en el horneado.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 cucharadas de fécula de maíz para el panqué
  • 4 tazas de harina de trigo para el panqué
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear para el panqué
  • 2 tazas de azúcar para el panqué
  • 4 huevos para el panqué
  • 2 tazas de crema ácida para el panqué
  • 1 taza de aceite vegetal para el panqué
  • 4 cucharadas de esencia de vainilla para el panqué
  • 1 pizca de sal para el panqué
  • 1/4 de taza de cocoa para la mezcla de chocolate claro
  • 1 taza de chocolate oscuro para la mezcla de chocolate oscuro
  • 1/4 de taza de cocoa para la mezcla de chocolate oscuro

    Preparación

    En un bowl, mezcla los ingredientes del panqué hasta obtener una mezcla homogénea. Luego separa la mezcla en 3 bowls diferentes y reserva.
    Al primer bowl déjalo natural, para que sea de vainilla; en el segundo espolvorea la cocoa; en el último, el chocolate oscuro y la cocoa. Mezcla los tres hasta integrar los ingredientes y reserva.
    En un molde para panqué engrasado y enharinado, vierte las 3 mezclas en el orden correspondiente. Hornéalo durante 50 minutos o hasta que esté cocido. Desmolda y enfría.
    Corta y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con el betún y con la ganache de chocolate oscuro.

    TIPS

    Es importante que las mezclas tengan diferentes consistencias. La de chocolate más oscuro debe ser la más espesa y la de vainilla, la más ligera, así vas a lograr que se dividan bien en el horneado y no se mezclen.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    889
    kcal
    44%
    Carbohidratos
    186
    g
    62%
    Proteínas
    25.7
    g
    51%
    Lípidos
    19.1
    g
    29%
    Fibra dietética
    20.9
    g
    42%
    Azúcares
    75.9
    g
    84%
    Colesterol
    112
    mg
    37%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Arielle Milan
    24/08/2019 21:15:22
    Delicioso

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