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Alejandra Cota

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Panqué Tricolor de Chocolate

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Un panqué casero es perfecto para consentir a toda la familia. Esta receta de pan dulce es muy sencilla y el resultado es además muy lindo, pues queda como un panqué con tres colores y sabores diferentes. Para que logres la definición del tricolor, cuida que las mezclas tengan consistencias diferentes, para que se dividan bien en el horneado.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 cucharadas de fécula de maíz, para el panqué
  • 4 tazas de harina de trigo, para el panqué
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear, para el panqué
  • 2 tazas de azúcar, para el panqué
  • 4 huevos, para el panqué
  • 2 tazas de crema ácida, para el panqué
  • 1 taza de aceite vegetal, para el panqué
  • 4 cucharadas de esencia de vainilla, para el panqué
  • 1 pizca de sal, para el panqué
  • 1/4 tazas de cocoa, para la mezcla de chocolate claro
  • 1 taza de chocolate oscuro, para la mezcla de chocolate oscuro
  • 1/4 tazas de cocoa, para la mezcla de chocolate oscuro

Preparación

En un bowl, mezcla los ingredientes del panqué hasta obtener una mezcla homogénea. Luego separa la mezcla en 3 bowls diferentes y reserva.
Al primer bowl déjalo natural, para que sea de vainilla; en el segundo espolvorea la cocoa; en el último, el chocolate oscuro y la cocoa. Mezcla los tres hasta integrar los ingredientes y reserva.
En un molde para panqué engrasado y enharinado, vierte las 3 mezclas en el orden correspondiente. Hornéalo durante 50 minutos o hasta que esté cocido. Desmolda y enfría.
Corta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con el betún y con la ganache de chocolate oscuro.

TIPS

Es importante que las mezclas tengan diferentes consistencias. La de chocolate más oscuro debe ser la más espesa y la de vainilla, la más ligera, así vas a lograr que se dividan bien en el horneado y no se mezclen.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Arielle Milan
24/08/2019 21:15:22
Delicioso

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