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Los roles de canela son una receta deliciosa y fácil de hacer, hay que tener paciencia para esto, ya que los roles llevan un tiempo de fermentación que hace que queden esponjositos y con esa textura que nos encanta; inténtalo es súper rico y gourmet.
Primero agrega la levadura en bowl con el agua tibia y la cucharadita de azúcar. Revuelve un poco para disolverla y deja reposar por 10 minutos aproximadamente hasta que fermente. Luego de este paso, agregaremos el resto de los ingredientes: La crema de leche, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la vainilla y finalmente las 3 tazas de harina.
Amasa por 6 minutos. La masa debe quedar elástica, es algo pegajosa pero se debe desprender del bowl.
Pasados los 6 minutos, vamos a engrasar con un poquito de aceite el recipiente para que no se pegue y la vamos a dejar reposar por 90 minutos tapada. Puedes meterla dentro del horno sin prender.
Pasada la hora y media, la masa ya tuvo que doblar su tamaño; enharina un poco la mesa y dale a la masa forma rectangular con el rodillo, hasta que tenga aproximadamente 50 cm de largo x 30 de ancho y un espesor de 1/2 cm para ahora seguir con el relleno: una mezcla de azúcar, canela y mantequilla.
Enrolla toda la masa, corta por la mitad y luego esas dos mitades en otra mitad y así sucedivamente para tener 16 pedazos iguales de roles.
(nota:) si los quieres más altos, en vez de 16 pedazos pícala en 12 (aproximadamente de 4 cm cada rol. Colócalos en una bandeja bien enmantequillada; es importante para que no se peguen. Deja reposar tapados por 1 hora. Hornea a 200ºC entre 20 y 25 minutos siempre viendo para que no se peguen.
PRESENTACIÓN
Báñalos con un poco de glaseado.
TIPS
coloquen los rollos de canela en la bandeja separados porque ellos tienden a esponjar bastante.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
208
kcal
10%
Carbohidratos
38.2
g
13%
Proteínas
6.7
g
13%
Lípidos
4.8
g
7.4%
Fibra dietética
5.2
g
10%
Azúcares
4.1
g
4.6%
Colesterol
9.8
mg
3.3%
Califica esta receta
Calificaciones(4)
Yasmin Rodriguez
26/04/2019 08:51:41
No dice cuanto de canela o cual relleno.
Beatriz Orozco
08/02/2019 16:38:30
Sabrosos
yonari Lozano
06/02/2019 17:57:47
Cuál es la crema de leche
Yudi Ojeda
07/01/2019 13:32:54
Hola!!! Prepare esta receta pero agregue 1 taza de leche adicional a la preparación y me quedaron deliciosos, las medidas para el relleno las hice a mi gusto pues no soy amante de la canela
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