Jarvelys Jyhe

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Roles Dulces de Canela

Name: Roles Dulces de Canela
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 16
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de harina; 1 cucharada de levadura; 1 huevo; 1/4 tazas de mantequilla, derretida; 1/4 tazas de azúcar; 1/4 tazas de crema de leche; 1/4 tazas de agua, tibia; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de vainilla líquida

50 mins

20 mins

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Los roles de canela son una receta deliciosa y fácil de hacer, hay que tener paciencia para esto, ya que los roles llevan un tiempo de fermentación que hace que queden esponjositos y con esa textura que nos encanta; inténtalo es súper rico y gourmet.

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Ingredientes

16 porciones

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Preparación

Primero agrega la levadura en bowl con el agua tibia y la cucharadita de azúcar. Revuelve un poco para disolverla y deja reposar por 10 minutos aproximadamente hasta que fermente. Luego de este paso, agregaremos el resto de los ingredientes: La crema de leche, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la vainilla y finalmente las 3 tazas de harina.

Amasa por 6 minutos. La masa debe quedar elástica, es algo pegajosa pero se debe desprender del bowl. Pasados los 6 minutos, vamos a engrasar con un poquito de aceite el recipiente para que no se pegue y la vamos a dejar reposar por 90 minutos tapada. Puedes meterla dentro del horno sin prender.

Pasada la hora y media, la masa ya tuvo que doblar su tamaño; enharina un poco la mesa y dale a la masa forma rectangular con el rodillo, hasta que tenga aproximadamente 50 cm de largo x 30 de ancho y un espesor de 1/2 cm para ahora seguir con el relleno: una mezcla de azúcar, canela y mantequilla.

Enrolla toda la masa, corta por la mitad y luego esas dos mitades en otra mitad y así sucedivamente para tener 16 pedazos iguales de roles. (nota:) si los quieres más altos, en vez de 16 pedazos pícala en 12 (aproximadamente de 4 cm cada rol. Colócalos en una bandeja bien enmantequillada; es importante para que no se peguen. Deja reposar tapados por 1 hora. Hornea a 200ºC entre 20 y 25 minutos siempre viendo para que no se peguen.