Alejandra Cota

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Pan Integral Casero

Name: Pan Integral Casero
Prep time: 155 min
Cook time: 155 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina integral; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de sal; 3 gramos de levadura seca; 90 mililitros de agua; 90 mililitros de leche de vaca; 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente; suficiente de leche de vaca, para barnizar

35 mins

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Animáte a elaborar tu propio pan de caja y prepara esta receta de textura esponjosita, ideal para preparar sándwich, para tostar, para untar queda espectacular y lo mejor es que es muy fácil de realizar.

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Ingredientes

8 porciones

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2 1/2 tazas de harina integral
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
3 gramos de levadura seca
90 mililitros de agua
90 mililitros de leche de vaca
2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
suficiente de leche de vaca, para barnizar

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.

En un bowl mezcla los ingredientes secos, la harina de trigo, el azúcar, la sal y la levadura seca.

Añade la leche, el agua y la mantequilla mezcla hasta integrar completamente.

En una superficie lisa amasa por aproximadamente 10 minutos hasta obtener una masa suave y tersa, deja fermentar en un bowl bien tapada por una hora y media hasta que doble su volumen.

Coloca la masa sobre la mesa y presiona para quitar el exceso de gas, pliega enrollando la masa, hasta obtener un cilindro.

Coloca en un molde para pan de caja previamente engrasado y enharinado, dela fermentar por 1 hora y media más, y barniza con leche hornea por 30 a 35 min.

Deja enfriar y disfruta.