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Mónica Mateos
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Receta de Pan Vegano de Frijol
Receta

Pan Vegano de Frijol

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¿Buscas recetas veganas? Tenemos una de las mejores opciones para ti, que es esta receta de Pan Vegano de Frijol, una opción para complementar cualquier desayuno o cena e incluso para preparar botanas fáciles. Lo mejor de este pan vegano es que puedes hacerlo con pocos ingredientes y algunas muy sencillas de conseguir.
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Ingredientes

4 porciones
  • 11/2 sobres de levadura, (16 g) hidratada con agua
  • 1 kilo de harina integral
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 tazas de avena
  • 2 tazas de frijol, hecho puré, espeso
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • suficiente de agua, para la masa

Preparación

Precalienta el horno a 180° C
Hidrata la levadura con un poco de agua y mezcla bien.
En un bowl agrega los ingredientes secos, harina integral, azúcar, sal y hojuelas de avena.
Incorpora el puré de frijol poco a poco para obtener una masa, agrega el aceite de oliva y amasa para que quede elástica.
Sobre una mesa con un poco de harina, forma bolitas muy redondas de 50 gramos aproximadamente.
Fermenta las bolitas durante 20 minutos o hasta que doblen su tamaño.
Hornea durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidos. Retira del horno y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el pan cortado en una tabla.

TIPS

Para que la masa fermente más rápido hidrata la levadura seca con agua y azúcar así puedes acelerar la fermentación.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
352.6
kcal
17.63%
Carbohidrato, por diferencia
67.3
g
22.43%
Proteína
13
g
26%
Lípido total (grasa)
5.5
g
8.46%
100
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