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Receta de Panecillos Enrollados
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1

Panecillos Enrollados

45 minutos
Baja
porciones 16
1
Puedes darles la forma preferida, aunque las formas surtidas se ven muy bien en una canasta.
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Panecillos Enrollados
Puedes darles la forma preferida, aunque las formas surtidas se ven muy bien en una canasta.

Ingredientes

  • 150 mililitros de leche
  • 60 gramos de mantequilla sin sal en cubos, y algos extra para engrasar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura seca
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 500 gramos de harina de fuerza para pan blanco, y algo extra para espolvorear
  • semillas de amapola para rociar (opcional)
  • 1 yema de huevo para engrasar

Preparación

Hierva la leche. Ponga 4 cucharadas en un bol pequeño y espere hasta que estén tibias.
Añada la mantequilla ya el azúcar a la leche en la sarten para derretir. Deje tibiar.
Rocíe la levadura sobre 4 cucharadas de leche para que se disuelva. Revuelva una vez.
Bata los huevos en un bol. Añada la leche endulzada, la sal y la levadura disuelta.
Agregue poco a poco la harina, hasta formar una bola de masa suave y algo pegajosa.
Amase sobre una superficie enharinada por 5 min, hasta que la masa este suave y elástica.
Póngala en un bol aceitando. Cubra con plástico y deje crecer en un lugar cálido por 1-1/2 horas.
Engrase con dos bandejas de hornear. Golpee la masa sobre una superficie enharinada.
Divida la masa en dos y haga dos cilindros. Corte cada uno en 8 porciones iguales.
Para hacer las bolas, ruede la masa entre sus manos, en movimientos circulares.
Para un nudo, haga una cuerda, dele forma de 8 y doble los extremos dentro de los hoyos.
Para un caracol, haga una cuerda larga y enrolle un espiral. Pase el extremo hacia bajo.
Disponga los panes en las bandejas. Cubra con un paño y deje 30 min en un lugar cálido.
Pre caliente el horno a 425ºF (220ºC). Bata la yema de un huevo con 1 cucharada de agua.
Pincele los panes con el glaseado y rocíelos con semillas de amapola.
Hornee de 15 a 18 min hasta dorar. Sirva caliente.

TIPS

Puedes darles la forma preferida, aunque las formas surtidas se ven muy bien en una canasta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
154
kcal
7.7%
Carbohidratos
24.5
g
8.2%
Proteínas
5.3
g
11%
Lípidos
4.8
g
7.4%
Fibra dietética
3.3
g
6.7%
Azúcares
2.0
g
2.3%
Colesterol
48.2
mg
16%
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