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Receta de Panes de la Abuela Inés
Receta

Panes de la Abuela Inés

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Si te gusta el pan recien hecho; que el olor al hornearlo invada tu casa completa y haga que todos se saboreen un trozo antes de probarlo. Esta es la receta para ti. Pan hecho en casa esponjoso y suavecito. Estos panes no sólo son fáciles también son muy ricos, ¡pruébalos!
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Ingredientes

20 porciones
  • 300 mililitros de leche entera, a temperatura ambiente
  • 30 gramos de levadura seca
  • 60 gramos de azúcar
  • 1 kilo de harina de trigo
  • 5 huevos
  • 125 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de sal

Preparación

Precaliente el horno a 180ºC (360ºF).
en un recipiente hondo,mezcle la leche con la levadura y el azúcar. Agregue la harina tamizada, 4 huevos, la mantequilla y por ultimo la sal.
Mezcle bien y amase sobre una superficie firme, durante 10 minutos como mínimo, hasta obtener una masa muy suave y elástica. Deje reposar esta masa en un recipiente profundo, tapado con un trapo húmedo y en un lugar tibio, donde no le den corrientes de aire. La masa debe duplicar su volumen inicial (aproximadamente 45 minutos, según la humedad y la temperatura).
Una vez la masa haya crecido lo indicado, pase nuevamente a la superficie y forme bolitas en la palma de la mano. Deje reposar las bolitas, destapadas sobre una bandeja de hornear, hasta que doblen su volumen nuevamente.
En un recipiente, bata ligeramente el huevo restante y barnice cada bolita de masa. Si le gusta, espolvoree un poco de ajonjolí. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que doren.
Sacar, dejar enfriar y servir.

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Guadalupe Gutiérrez
04/12/2016 08:10:13
Quedaron deliciosos!!! Gracias por la receta!

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