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Panqué de Plátano y Moras

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El tradicional panqué de plátano en esta recete le damos un giro y le agregamos moras para hacerlo un poco diferente y mucho más rico.

Ingredientes

12 porciones
  • 1/2 tazas de mantequilla
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tazas de mora azul, deshidratadas
  • 1 cucharadita de royal
  • 2 1/2 plátanos, aplastados
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 1 1/2 tazas de harina

Preparación

Precaliente el horno a 175ºC. Engrasa el molde.
Bate la mantequilla con el azúcar. Una vez bien incorporada y que la mantequilla esté cremosa., agrega los huevos (uno a la vez).
Agrega el plátano, la vainilla y la crema. Incorpora bien y agrega el royal, el harina y la sal.
Finalmente agrega las moras (solo a mezclar).
Vierte la mezcla sobre el molde para panqué.
Hornea por 1 hora aprox hasta que el palillo salga limpio. Deja enfriar un poco y después desmolda.

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