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Receta de Panquecitos Saludables de Manzana
Receta

Panquecitos Saludables de Manzana

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Esta receta surgió por la falta de zanahorias al querer preparar panquecitos de zanahoria y resultó mucho más rica que la original. La linaza le agrega nutrientes como Omegas a este delicioso y nutritivo postre.

Ingredientes

16 porciones
  • 1 lata de leche condensada light
  • 2 huevos
  • 50 gramos de harina de trigo, preferentemente integral
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/4 tazas de aceite, de soya o girasol
  • 100 gramos de nuez, molida
  • 50 gramos de linaza, molida
  • 2 tazas de manzana, peladas, ralladas o picadas finamente
  • 16 capacillos, para panquecitos
  • moldes para panqués
  • 2 cucharadas de granola
  • 2 cucharadas de ajonjolí, garapiñado

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC.
Bate la leche condensada con los dos huevos hasta integrar bien.
Agrega el harina, el polvo para hornear y la canela cernidos a la mezcla anterior de huevo y leche.
Incorpora el aceite sin dejar de batir.
Agrega la nuez y la linaza molida.
Por último incorpora la manzana rallada o picada.
Coloca los capacillos, uno dentro de cada molde para panqué y después agrega en cada uno un poco de la mezcla, casi hasta el borde de cada capacillo. Al final espolvorea granola sin azúcar o ajonjolí garapiñado sobre cada molde.
Hornea por alrededor de 30 minutos, verifica la cocción, si hace falta dejar 10 minutos más, hasta que al introducir un palillo, salga limpio.
Retira del horno, dejar enfriar un poco y desmolda.

PRESENTACIÓN

Acomódalos en una fuente para panqués.

TIPS

Para moler la nuez y la linaza utiliza un molino como los del café o un procesador de alimentos.

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Calificaciones (9)
Silvia Avila
22/05/2016 18:41:22
A través de iOS La voy a hacer!!
Karla Paola Pineda
27/03/2016 09:57:57
A través de Android Quedan deliciosos!!!
Libsy Yamileth
18/09/2015 19:47:41
A través de iOS Se escucha super deliciosa esta receta, sin duda intentaré hacerla, se ve que los panquecitos quedan un poco humedos por la manzana, espero que si! :D
Francisco de Jesus Francisco de Jesus
13/01/2015 12:43:11
Panquecitos queda bueno
Patty Astorga
10/01/2015 23:30:00
Mmmmmmm.... Se ve delicioso, lo intentaré !!
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