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Receta

Pasta Choux

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La pasta choux es ideal para servir canapés, la puedes rellenar de mousse de aguacate o de algún marisco. La presentación se ve super elegante.
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Pasta Choux
La pasta choux es ideal para servir canapés, la puedes rellenar de mousse de aguacate o de algún marisco. La presentación se ve super elegante.

Ingredientes

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  • 250 mililitros de agua
  • 4 piezas de huevo pueden ser 5 hay que checar la consistencia
  • 75 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de harina
  • al gusto de sal
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Pasta Choux

Preparación

Derretir la mantequilla con el agua en una cacerola.
Agregar el harina de golpe y mover para que se cueza el harina.
Debe de formarse una bolita.
Fuera del fuego agregar los huevos uno por uno (puede ser que no necesites el quinto huevo completo y solo la mitad o un chorrito, sabrás hasta que veas la consistencia). Primero parecerá que la masa se está cortando pero después de incorporar bien con una pala de madera va a ir tomando consistencia. La consistencia debe de ser a que cuando levantes la pala se vaya cayendo la pasta pero en pedazos grandes como listón.
Poner en una manga pastelera y hacer bolitas (como si fueran merengues medianos) en una charola con papel encerado.
Barniza con huevo.
Hornea a 180ºC por 20 min aprox hasta que los veas doraditos.
María Fernanda

María Fernanda Hernandez


TIPS

"La pasta choux es ideal para servir canapés, la puedes rellenar de mousse de aguacate o de algún marisco. La presentación se ve super elegante."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta Choux

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
120
kcal
6.0%
120 kcal
Carbohidratos
11.3
g
3.8%
11.3 g
Proteínas
2.1
g
4.3%
2.1 g
Lípidos
8.0
g
12%
8.0 g
Fibra dietética
1.7
g
3.3%
1.7 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
20.1
mg
6.7%
20.1 mg
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