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Pasta Quebrada (Paté Brise)

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Receta sencilla para elaborar pasta quebrada proveniente de la cocina francesa , ideal para cocinar tartas dulces o saladas, como los quiches de puerros o tocino.

Ingredientes

8 porciones
  • 250 gramos de harina integral de trigo
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de margarina sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de sustituto de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

    Preparación

    Ponemos todos los ingredientes en un tazón, menos el agua y mezclamos todo.
    El agua la vamos a ir agregando para quitar lo seco de nuestra preparación, debe quedar una bola suave no pegajosa.
    Tapamos la masa con un plástico limpio y la dejamos reposar en el refrigerador por 30 minutos y ya estará lista para ser usada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    408
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    45.8
    g
    15%
    Proteínas
    8.6
    g
    17%
    Lípidos
    22.2
    g
    34%
    Fibra dietética
    6.9
    g
    14%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Charly Charly
    27/08/2019 12:28:05
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