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Lynda Cocinita

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Pasta Quebrada (Paté Brise)

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Receta sencilla para elaborar pasta quebrada proveniente de la cocina francesa , ideal para cocinar tartas dulces o saladas, como los quiches de puerros o tocino.
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Ingredientes

8 porciones
  • 250 gramos de harina integral, de trigo
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de margarina sin sal
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de sustituto de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en un tazón, menos el agua y mezclamos todo.
El agua la vamos a ir agregando para quitar lo seco de nuestra preparación, debe quedar una bola suave no pegajosa.
Tapamos la masa con un plástico limpio y la dejamos reposar en el refrigerador por 30 minutos y ya estará lista para ser usada.

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José Álvarez Santiago
27/08/2019 12:28:05
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