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Pay de Rajas

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Un pay muy fácil de hacer, rico y perfecto para tener en el refrigerador y llevar como refrigerio para la oficina. Este delicioso y saludable platillo no dejará que la prisas sean un factor para no comer sano.
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Pay de Rajas
Un pay muy fácil de hacer, rico y perfecto para tener en el refrigerador y llevar como refrigerio para la oficina. Este delicioso y saludable platillo no dejará que la prisas sean un factor para no comer sano.

Ingredientes

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  • 300 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cebolla rebanada
  • 1/4 de litro de crema
  • sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso manchego rallado
  • 1/2 kilo de chile poblano pelados y en rajas
  • 1 huevo
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Pay de Rajas

Preparación

Cierne la harina, el polvo para hornear y la sal.
Agrega la mantequilla y la leche, bate hasta formar una masa suave. Divídela en dos partes.
Extiende una de las partes con un rodillo, y coloca sobre un molde previamente engrasado. Cubre el fondo del molde con la masa. Con ayuda de un tenedor o cuchillo haz varios piquetes para que la masa no infle al momento de hornearla.
Haz un sofrito con la cebolla y las rajas de poblano, deja cocinar hasta que la cebolla se vea transparente. Enseguida añade la crema, mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca el relleno en el molde para pay, agrega por toda la mezcla queso rallado. Cubre con la otra parte de masa que reservamos y barniza con huevo ayudándote de una brocha. Haz algunos piquetes en la parte de arriba para dejar que el pay respire.
Hornear por 30 minutos a 250°C.

TIPS

"Puedes variar el tipo de relleno, salado o dulce."

PRESENTACIÓN

"Corta y sirve en porciones individuales."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pay de Rajas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
659
kcal
33%
659 kcal
Carbohidratos
82.8
g
28%
82.8 g
Proteinas
24.5
g
49%
24.5 g
Lípidos
30.5
g
47%
30.5 g
Fibra dietética
23.7
g
47%
23.7 g
Azúcares
2.9
g
3.2%
2.9 g
Colesterol
96.9
mg
32%
96.9 mg
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