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Receta de Pay de Rajas
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Receta de Pay de Rajas
Receta

Pay de Rajas

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Un pay muy fácil de hacer, rico y perfecto para tener en el refrigerador y llevar como refrigerio para la oficina. Este delicioso y saludable platillo no dejará que la prisas sean un factor para no comer sano.
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Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 cebolla, rebanada
  • 1/4 litros de crema
  • sal, y pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso manchego, rallado
  • 1/2 kilos de chile poblano, pelados y en rajas
  • 1 huevo

Preparación

Cierne la harina, el polvo para hornear y la sal.
Agrega la mantequilla y la leche, bate hasta formar una masa suave. Divídela en dos partes.
Extiende una de las partes con un rodillo, y coloca sobre un molde previamente engrasado. Cubre el fondo del molde con la masa. Con ayuda de un tenedor o cuchillo haz varios piquetes para que la masa no infle al momento de hornearla.
Haz un sofrito con la cebolla y las rajas de poblano, deja cocinar hasta que la cebolla se vea transparente. Enseguida añade la crema, mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca el relleno en el molde para pay, agrega por toda la mezcla queso rallado. Cubre con la otra parte de masa que reservamos y barniza con huevo ayudándote de una brocha. Haz algunos piquetes en la parte de arriba para dejar que el pay respire.
Hornear por 30 minutos a 250°C.

PRESENTACIÓN

Corta y sirve en porciones individuales.

TIPS

Puedes variar el tipo de relleno, salado o dulce.

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Maricarmen Leyva
17/12/2019 23:59:42
Delicioso!

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