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Receta de Pay de Rajas
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Receta de Pay de Rajas
Receta
1

Pay de Rajas

60 minutos
Baja
6 porciones
1
Un pay muy fácil de hacer, rico y perfecto para tener en el refrigerador y llevar como refrigerio para la oficina. Este delicioso y saludable platillo no dejará que la prisas sean un factor para no comer sano.

Ingredientes

  • 300 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cebolla rebanada
  • 1/4 de litro de crema
  • sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso manchego rallado
  • 1/2 kilo de chile poblano pelados y en rajas
  • 1 huevo

    Preparación

    Cierne la harina, el polvo para hornear y la sal.
    Agrega la mantequilla y la leche, bate hasta formar una masa suave. Divídela en dos partes.
    Extiende una de las partes con un rodillo, y coloca sobre un molde previamente engrasado. Cubre el fondo del molde con la masa. Con ayuda de un tenedor o cuchillo haz varios piquetes para que la masa no infle al momento de hornearla.
    Haz un sofrito con la cebolla y las rajas de poblano, deja cocinar hasta que la cebolla se vea transparente. Enseguida añade la crema, mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
    Coloca el relleno en el molde para pay, agrega por toda la mezcla queso rallado. Cubre con la otra parte de masa que reservamos y barniza con huevo ayudándote de una brocha. Haz algunos piquetes en la parte de arriba para dejar que el pay respire.
    Hornear por 30 minutos a 250°C.

    PRESENTACIÓN

    Corta y sirve en porciones individuales.

    TIPS

    Puedes variar el tipo de relleno, salado o dulce.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    659
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    82.8
    g
    28%
    Proteínas
    24.5
    g
    49%
    Lípidos
    30.5
    g
    47%
    Fibra dietética
    23.7
    g
    47%
    Azúcares
    2.9
    g
    3.2%
    Colesterol
    96.9
    mg
    32%
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