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Roles de Canela con Arándanos y Nuez

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20 mins
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Estos deliciosos roles son el acompañamiento perfecto para tu café de la mañana, con su delicioso sabor a canela y su delicioso relleno de nueces y arándanos serán la combinación perfecta que tu mañana necesita.
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

4 porciones
  • 3 Huevos San Juan®
  • 3/4 cucharadas de levadura seca
  • 2 cucharadas de agua, tibia
  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1/2 tazas de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 3 barritas de mantequilla
  • 1/2 tazas de nuez, picada
  • 1/2 tazas de arándano
  • suficiente de azúcar
  • 2 Huevos San Juan®
  • suficiente de canela en polvo
Conoce más

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Hidrata la levadura en agua tibia y deja reposar por 10 minutos.
En una batidora agrega la harina, el azúcar, la sal, la leche, los huevos San Juan®, agrega la levadura hidratada, y amasa hasta integrar completamente y formar una masa.
Agrega la mantequilla y continúa amasando hasta integrar por completo
En un bowl engrasado, coloca la masa y tapa. Deja reposar por 30 minutos en refrigeración
Coloca la mantequilla en plástico antiadherente, coloca otro encima y con ayuda de un rodillo estira hasta obtener un rectángulo de 20 cm de largo por 15 cm de ancho, refrigera.
Extiende la masa y coloca el cuadro de mantequilla, dobla como una empanada y cierra.
Extiende a lo largo de manera vertical hasta obtener un grosor de 4 mm, dobla 1/3 de la masa y vuelve a doblar hasta obtener un rectángulo. Congela por 10 minutos.
Repite el mismo proceso 1 vez más y congela por 10 minutos.
Deja reposar la masa por 4 horas en refrigeración hasta que duplique su volumen.
Extiende la masa y barniza con huevo San Juan® agrega las nueces, los arándanos y la canela
Enrolla de un extremo a otro y corta de aproximadamente 2 cmm de grueso.
Coloca en una charola y barniza con huevo.
Hornea por 20 minutos.

PRESENTACIÓN

En un plato acompañado con un vaso de leche.

TIPS

El huevo hace que los roles queden esponjositos y la yema le da un color más doradito.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Liliana Torres
26/07/2020 15:50:10
La mejor receta para roles, me quedaron superr!!
Narova Velasco
11/11/2019 13:50:08
Supeeer, me salieron muy bien
Maria Elena Ortega
05/02/2019 20:13:49
Deliciosos
Moy Fuegos
21/07/2017 18:18:34
La tendré que probar este finde...
Lily Lopez
01/03/2017 15:25:40
Que delicia!!!

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