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Receta de Roles de Canela con Arándanos y Nuez
Huevo

Huevo San Juan®

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Roles de Canela con Arándanos y Nuez

80 minutos
Baja
4 porciones
2
Estos deliciosos roles son el acompañamiento perfecto para tu café de la mañana, con su delicioso sabor a canela y su delicioso relleno de nueces y arándanos serán la combinación perfecta que tu mañana necesita.

Ingredientes

  • 3 piezas de Huevo San Juan®
  • 3/4 de cucharada de levadura seca
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 4 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 barritas de mantequilla
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 1/2 taza de arándano
  • suficiente de azúcar
  • 2 piezas de Huevo San Juan®
  • suficiente de canela en polvo

    Preparación

    Precalienta el horno a 180 °C.
    Hidrata la levadura en agua tibia y deja reposar por 10 minutos.
    En una batidora agrega la harina, el azúcar, la sal, la leche, los huevos San Juan®, agrega la levadura hidratada, y amasa hasta integrar completamente y formar una masa.
    Agrega la mantequilla y continúa amasando hasta integrar por completo
    En un bowl engrasado, coloca la masa y tapa. Deja reposar por 30 minutos en refrigeración
    Coloca la mantequilla en plástico antiadherente, coloca otro encima y con ayuda de un rodillo estira hasta obtener un rectángulo de 20 cm de largo por 15 cm de ancho, refrigera.
    Extiende la masa y coloca el cuadro de mantequilla, dobla como una empanada y cierra.
    Extiende a lo largo de manera vertical hasta obtener un grosor de 4 mm, dobla 1/3 de la masa y vuelve a doblar hasta obtener un rectángulo. Congela por 10 minutos.
    Repite el mismo proceso 1 vez más y congela por 10 minutos.
    Deja reposar la masa por 4 horas en refrigeración hasta que duplique su volumen.
    Extiende la masa y barniza con huevo San Juan® agrega las nueces, los arándanos y la canela
    Enrolla de un extremo a otro y corta de aproximadamente 2 cmm de grueso.
    Coloca en una charola y barniza con huevo.
    Hornea por 20 minutos.

    PRESENTACIÓN

    En un plato acompañado con un vaso de leche.

    TIPS

    El huevo hace que los roles queden esponjositos y la yema le da un color más doradito.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1204
    kcal
    60%
    Carbohidratos
    226
    g
    75%
    Proteínas
    40.0
    g
    80%
    Lípidos
    26.2
    g
    40%
    Fibra dietética
    29.8
    g
    60%
    Azúcares
    35.4
    g
    39%
    Colesterol
    16.1
    mg
    5.4%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Moy Fuegos
    2017-07-21T18:18:34.00-06
    La tendré que probar este finde...
    Lily Lopez
    2017-03-01T15:25:40.00-06
    Que delicia!!!
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