Roles de Rosas con Manzana y Canela

Name: Roles de Rosas con Manzana y Canela
Prep time: 135 min
Cook time: 135 min
Yield: 9
Cuisine: Americana
Ingredients: 9 gramos de levadura seca; 3/4 tazas de leche; 2 3/4 tazas de harina; 1/4 tazas de azúcar; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de mantequilla, derretida; suficiente de aceite en aerosol, para engrasar el molde; 3 cucharadas de mantequilla; 5 manzana gala Washington®; 2 cucharadas de canela; 1/2 cucharaditas de clavo; 1/2 cucharaditas de nuez moscada; 1/2 cucharaditas de jengibre; 1/4 tazas de ron; 1/2 tazas de azúcar; suficiente de harina, para enharinar la mesa; 1/2 tazas de nuez, picada muy finamente; 1 huevo, para barnizar

1h 40 mins

35 mins

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Manzanas Washington

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Estos roles de canela son ideales para este 14 de febrero, quedarás como todo un chef repostero con esa persona especial, además su relleno sabor manzana canela es irresistible. Suaves y esponjosos roles de manzana canela.

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Ingredientes

9 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.

Para la masa, mezcla la levadura con la leche y deja reposar por 10 minutos para que se hidrate.

En un bowl de batidora coloca la harina, el azúcar, el huevo, la sal, la leche con levadura y comienza a batir hasta tener una consistencia homogénea.

Agrega la mantequilla y continúa amasando con la batidora hasta integrar. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y deja fermentar por una hora, o hasta que duplique su volumen.

Sobre una tabla corta las Manzanas Gala Washington® en cubos pequeños.

Para el relleno, en un sartén vierte la mantequilla y cocina las Manzanas Gala Washington® con la canela, el clavo, la nuez moscada, el jengibre, el ron y el azúcar por 15 minutos, o hasta que las manzanas estén suaves. Deja enfriar.

Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con ayuda de un rodillo, agrega el relleno, las nueces y enrolla, con ayuda de un cuchillo corta los roles de 2 cm de grosor. Coloca en una charola para horno y deja fermentar 20 minutos más.

Barniza los roles con el huevo y hornea por 20 minutos a 180 °C.

Coloca los roles en una caja de regalo y disfruta.

PRESENTACIÓN

Coloca los roles en una caja de regalo y disfruta.

TIPS

Si es necesario, refrigera la masa antes de cortar los roles. Drena las Manzanas Gala Washington® antes de colocar los roles para evitar que se aguaden.