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Receta de Rosca de Reyes Casera
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Receta de Rosca de Reyes Casera
Receta
1

Rosca de Reyes Casera

145 minutos
Media
8 porciones
1
Prepara esta deliciosa rosca de reyes casera que es esponjosita y rica. Tiene un toque cítrico por la ralladura de naranja y tiene una cubierta de mantequilla y azúcar que te encantará. ¡Acompáñala con u rico chocolate este día de reyes!
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Ingredientes

  • 1 cucharadita de levadura seca 5 gramos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 2 tazas de harina 250 gramos
  • 1/4 de taza de azúcar 60 gramos
  • 2 piezas de huevo
  • 1/3 de taza de leche 75 ml
  • 1 pieza de naranja sólo la ralladura
  • 1/3 de taza de mantequilla 75 g a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de mantequilla 100 g para la costra
  • 1/2 taza de azúcar 100 g
  • 1/2 taza de harina
  • 6 piezas de muñequito para rosca
  • 1 pieza de huevo para barnizar
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 150 gramos de Ate distintos sabores y colores, cortado en bastones
  • 10 piezas de cerezas

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    En un bowl pequeño, mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que esponje. Reserva.
    En la batidora , bate la harina con el azúcar, la levadura preparada, los huevos, la leche y la ralladura. Integra muy bien y posteriormente agrega la mantequilla. Bate alrededor de 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica.
    Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cubre con papel antiadherente. Deja fermentar alrededor de 1 hora o hasta que doble su volumen.
    Para la costra, mezcla la mantequilla con el azúcar y la harina hasta formar una masita. Envuelve con plástico antiadherente y congela de 10 a 15 minutos.
    Poncha la masa de rosca y amasa formando una tira. Dale forma de rosca y alisa bien la superficie con las manos para tratar de que quede pareja.
    Inserta los muñequitos de rosca y barniza con huevo la superficie, coloca tiras de la costra y espolvorea con azúcar. Intercala el ate y las cerezas.
    Coloca la rosca formada en una charola para horno y deja fermentar de 20 a 30 minutos más o hasta que doble su volumen.
    Hornea 25 minutos, enfría y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con una taza de chocolate caliente.

    TIPS

    Es importante que congeles la costra de mantequilla y azúcar antes de colocarla en la rosca para evitar que se derrita durante el horneado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    608
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    100
    g
    33%
    Proteínas
    10.6
    g
    21%
    Lípidos
    23.1
    g
    35%
    Fibra dietética
    8.5
    g
    17%
    Azúcares
    40.4
    g
    45%
    Colesterol
    56.0
    mg
    19%
    Esha
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