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Rosca de Reyes Casera

145 min
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Prepara esta deliciosa rosca de reyes casera que es esponjosita y rica. Tiene un toque cítrico por la ralladura de naranja y tiene una cubierta de mantequilla y azúcar que te encantará. ¡Acompáñala con u rico chocolate este día de reyes!
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Rosca de Reyes Casera
Prepara esta deliciosa rosca de reyes casera que es esponjosita y rica. Tiene un toque cítrico por la ralladura de naranja y tiene una cubierta de mantequilla y azúcar que te encantará. ¡Acompáñala con u rico chocolate este día de reyes!

Ingredientes

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  • 1 cucharadita de levadura seca 5 gramos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 2 tazas de harina 250 gramos
  • 1/4 de taza de azúcar 60 gramos
  • 2 piezas de huevo
  • 1/3 de taza de leche 75 ml
  • 1 pieza de naranja sólo la ralladura
  • 1/3 de taza de mantequilla 75 g a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de mantequilla 100 g para la costra
  • 1/2 taza de azúcar 100 g
  • 1/2 taza de harina
  • 6 piezas de muñequito para rosca
  • 1 pieza de huevo para barnizar
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 150 gramos de Ate distintos sabores y colores, cortado en bastones
  • 10 piezas de cerezas
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Rosca de Reyes Casera

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un bowl pequeño, mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que esponje. Reserva.
En la batidora, bate la harina con el azúcar, la levadura preparada, los huevos, la leche y la ralladura. Integra muy bien y posteriormente agrega la mantequilla. Bate alrededor de 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cubre con papel antiadherente. Deja fermentar alrededor de 1 hora o hasta que doble su volumen.
Para la costra, mezcla la mantequilla con el azúcar y la harina hasta formar una masita. Envuelve con plástico antiadherente y congela de 10 a 15 minutos.
Poncha la masa de rosca y amasa formando una tira. Dale forma de rosca y alisa bien la superficie con las manos para tratar de que quede pareja.
Inserta los muñequitos de rosca y barniza con huevo la superficie, coloca tiras de la costra y espolvorea con azúcar. Intercala el ate y las cerezas.
Coloca la rosca formada en una charola para horno y deja fermentar de 20 a 30 minutos más o hasta que doble su volumen.
Hornea 25 minutos, enfría y disfruta.
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TIPS

"Es importante que congeles la costra de mantequilla y azúcar antes de colocarla en la rosca para evitar que se derrita durante el horneado. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con una taza de chocolate caliente. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rosca de Reyes Casera

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
608
kcal
30%
608 kcal
Carbohidratos
100
g
33%
100 g
Proteinas
10.6
g
21%
10.6 g
Lípidos
23.1
g
35%
23.1 g
Fibra dietética
8.5
g
17%
8.5 g
Azúcares
40.4
g
45%
40.4 g
Colesterol
56.0
mg
19%
56.0 mg
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