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Huevo San Juan®

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Receta de Rosca de Reyes Casera
Receta

Rosca de Reyes Casera

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Prepara esta deliciosa rosca de reyes casera que es esponjosita y rica. Tiene un toque cítrico por la ralladura de naranja y tiene una cubierta de mantequilla y azúcar que te encantará. ¡Acompáñala con u rico chocolate este día de reyes!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 cucharadita de levadura seca, 5 gramos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de agua, tibia
  • 2 tazas de harina, 250 gramos
  • 1/4 tazas de azúcar, 60 gramos
  • 2 huevos
  • 1/3 tazas de leche de vaca, 75 ml
  • 1 naranja, sólo la ralladura
  • 1/3 tazas de mantequilla, 75 g a temperatura ambiente
  • 1/2 tazas de mantequilla, 100 g para la costra
  • 1/2 tazas de azúcar, 100 g
  • 1/2 tazas de harina
  • 6 muñequitos para rosca
  • 1 huevo, para barnizar
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 150 gramos de Ate, distintos sabores y colores, cortado en bastones
  • 10 cerezas

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un bowl pequeño, mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que esponje. Reserva.
En la batidora , bate la harina con el azúcar, la levadura preparada, los huevos, la leche y la ralladura. Integra muy bien y posteriormente agrega la mantequilla. Bate alrededor de 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado y cubre con papel antiadherente. Deja fermentar alrededor de 1 hora o hasta que doble su volumen.
Para la costra, mezcla la mantequilla con el azúcar y la harina hasta formar una masita. Envuelve con plástico antiadherente y congela de 10 a 15 minutos.
Poncha la masa de rosca y amasa formando una tira. Dale forma de rosca y alisa bien la superficie con las manos para tratar de que quede pareja.
Inserta los muñequitos de rosca y barniza con huevo la superficie, coloca tiras de la costra y espolvorea con azúcar. Intercala el ate y las cerezas.
Coloca la rosca formada en una charola para horno y deja fermentar de 20 a 30 minutos más o hasta que doble su volumen.
Hornea 25 minutos, enfría y disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con una taza de chocolate caliente.

TIPS

Es importante que congeles la costra de mantequilla y azúcar antes de colocarla en la rosca para evitar que se derrita durante el horneado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Carol Culebro
06/01/2020 16:55:15
De ssabor salio muy Buena pero muy seca. Creo que le falto lechera o algo por el estilo para hacerla un poco menos seca y liger.
Anna Ramos
06/01/2020 05:25:44
Muy buena aunque le falta un poco de sabor pero nada que no se pueda arreglar
María Nivi Giacoman Terceros
30/12/2019 15:01:50
Como se pone la costra
Ma Elena Candelaria Fuentes
16/07/2019 10:14:37
Buenísima la are y mostraré foto. Gracias por sus recetas
Yanira Guzman de Cuellar
03/01/2019 09:48:05
Me encanta esta aplicación muy bien explicas las recetas

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