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Receta de Rosca de Reyes con Cobertura de Chocolate
Receta

Rosca de Reyes con Cobertura de Chocolate

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Una forma fácil y rica de hacer tu propia rosca de reyes y celebrar con tu familia esta bonita tradicion mexicana. Estará deliciosa y además es muy fácil de preparar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 250 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • 3 cucharadas de agua, tibia
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 huevos
  • 80 mililitros de leche de vaca
  • 5 mililitros de vainilla líquida
  • 1 naranja, sólo ralladura
  • 90 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de manteca vegetal, para decorar
  • 50 gramos de harina
  • 50 gramos de azúcar glass
  • al gusto de fruta seca
  • al gusto de cerezas en almíbar
  • al gusto de chocolate, blanco y de leche

Preparación

Mezcla la levadura con el agua y azúcar, dejar reposar 10min.
Cierne el harina y forma un volcán con ella. Dentro del volcán agrega la levadura ya reposada. Agrega los huevos y la leche.
Incorpora la vainilla y ralladura de naranja. Agrega la mantequilla. Amasa hasta tener una masa flexible, manejable y que no se pegue a las manos, puedes incorporar más harina hasta tener la consistencia deseada , golpearla contra la mesa y dejar reposar hasta que doble su tamaño en un bowl con aceite.
Cuando ya doblo su tamaño amasar por un momento y hacer una bola.
Haz un agujero en medio de la bola de masa e ir dándole vueltas con las muñecas hasta tener el tamaño deseado. Deja reposar hasta que doble su tamaño en un lugar caliente. Cuando haya doblado su tamaño barniza con huevo toda la rosca, agrega los frutos secos y los muñecos.
Precalienta el horno a 180°C.
Para la cobertura Mezcla la manteca vegetal con él harina y azúcar glass hasta que estén perfectamente bien incorporados y refrigera por un momento, con las manos hacer bolitas y aplastarlas y colocarlas en la rosca.
Hornea de 40 a 50 min hasta que este dorada y deja enfriar.
Una vez ya fría la rosca se derrite chocolate (blanco/oscuro) y con una cuchara en forma de hilo se pasa por toda la rosca para dar un toque divertido y rico.

TIPS

Agrega los muñecos de lado y no verticalmente para que no dañe la masa

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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