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Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate

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Sorprende a tu familia preparando esta deliciosa y original Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate. El gran secreto de la receta de rosca de reyes es que algunas personas le ponen mantequilla al pan para darle suavidad y esta esta rosca con Conejitos de Chocolate es más especial por la textura que le da el chocolate, sin duda, una versión muy original.

Lo que puedes agregar a la preparación del pan, son nueces y podrás decorarla con almendras y la clásica costra de azúcar. A ti, ¿con qué te gustaría acompañar esta Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate?
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Ingredientes

10 porciones
  • 100 mililitros de leche de vaca, Tibia, para la levadura
  • 8 gramos de levadura seca, para la levadura
  • 3 tazas de harina, para la masa (370 gramos)
  • 3/4 tazas de azúcar, para la masa
  • 1/4 cucharadas de sal, para la masa
  • 2 huevos, para la masa
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para la masa
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja, para la masa
  • 2/3 tazas de mantequilla, fría y cortada en cubos, para la masa (125 g)
  • 3/4 tazas de nuez, tostadas, para la masa
  • 1 taza de harina, para la costra
  • 1 taza de azúcar glass, para la costra
  • 1 taza de mantequilla, para la costra
  • 3 muñequitos para rosca, Muñecos de plástico
  • 1 yema de huevo, Para barnizar
  • 1 taza de almendra, finamente picadas
  • 11 conejos
  • suficiente de chocolate blanco, Derretido para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
Hidrata la levadura con la leche tibia. Deja reposar 10 minutos.
Para la masa, en una batidora bate la harina con el azúcar, sal, la leche con levadura, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y amasa hasta tener una consistencia firme y elástica.
Añade la mantequilla, las nueces y bate hasta incorporar bien. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y tapa con plástico adherente. Deja fermentar por 2 horas o hasta que duplique su volumen.
Para la costra, bate la harina con el azúcar glass y la mantequilla hasta tener una masa firme. Refrigera.
Sobre una superficie enharinada, retira el exceso de aire de la masa y con ayuda de tus manos forma una tira. Une los extremos para formar la rosca.
Inserta los muñecos de plástico por la parte de abajo y transfiere la rosca a una charola para horno, deja fermentar por 20 minutos más.
Con ayuda de tus manos, forma la costra de azúcar con la masa que refrigeraste. Barniza la rosca con yema de huevo y coloca la costra encima alternando con las almendras. Cuida de dejar espacios entre las almendras y la costra para la decoración final.
Hornea la rosca alrededor de 20 minutos o hasta que esté cocida. Retira y enfría.
Derrite 8 conejos de chocolate en el microondas por lapsos de 30 segundos. Cubre los espacios de la rosca con el chocolate derretido y pega el resto de los conejos encima. Deja secar.
Decora con chocolate blanco derretido, deja secar y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre un platón extendido.

TIPS

La mantequilla además de aportarle sabor le aporta suavidad a tu pan. Deja enfriar tu rosca antes de verter el chocolate. La masa de este pan es muy suave, si te cuesta trabajo manipularla, una vez ya fermentada refrigera por 1 hora, así podrás formarla sin problema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Erick Cruz
08/01/2020 11:56:22
Se tiene que utilizar la harina de trigo ??
Akame Arisu
05/01/2020 11:02:28
Deliciosa y sencilla
Rosa Carmona
03/01/2020 20:01:17
Delicioso
Letty Flores
03/01/2020 06:27:59
Good
Felipe Martinez
02/01/2020 20:05:01
Exvelente
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