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Yamilette González

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Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate

3 h 10 min
20 min
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Sorprende a tu familia preparando esta deliciosa y original Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate. El gran secreto de la receta de rosca de reyes es que algunas personas le ponen mantequilla al pan para darle suavidad y esta esta rosca con Conejitos de Chocolate es más especial por la textura que le da el chocolate, sin duda, una versión muy original.

Lo que puedes agregar a la preparación del pan, son nueces y podrás decorarla con almendras y la clásica costra de azúcar. A ti, ¿con qué te gustaría acompañar esta Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate?

Ingredientes

10 porciones
  • 100 mililitros de leche Tibia, para la levadura
  • 8 gramos de levadura seca para la levadura
  • 3 tazas de harina para la masa (370 gramos)
  • 3/4 de taza de azúcar para la masa
  • 1/4 de cucharada de sal para la masa
  • 2 piezas de huevo para la masa
  • 1 cucharada de esencia de vainilla para la masa
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja para la masa
  • 2/3 de taza de mantequilla fría y cortada en cubos, para la masa (125 g)
  • 3/4 de taza de nuez tostadas, para la masa
  • 1 taza de harina para la costra
  • 1 taza de azúcar glass para la costra
  • 1 taza de mantequilla para la costra
  • 3 piezas de muñequito para rosca Muñecos de plástico
  • 1 pieza de yema de huevo Para barnizar
  • 1 taza de almendra finamente picadas
  • 11 piezas de conejo
  • suficiente de chocolate blanco Derretido para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 170°C.
    Hidrata la levadura con la leche tibia. Deja reposar 10 minutos.
    Para la masa, en una batidora bate la harina con el azúcar, sal, la leche con levadura, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y amasa hasta tener una consistencia firme y elástica.
    Añade la mantequilla, las nueces y bate hasta incorporar bien. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y tapa con plástico adherente. Deja fermentar por 2 horas o hasta que duplique su volumen.
    Para la costra, bate la harina con el azúcar glass y la mantequilla hasta tener una masa firme. Refrigera.
    Sobre una superficie enharinada, retira el exceso de aire de la masa y con ayuda de tus manos forma una tira. Une los extremos para formar la rosca.
    Inserta los muñecos de plástico por la parte de abajo y transfiere la rosca a una charola para horno, deja fermentar por 20 minutos más.
    Con ayuda de tus manos, forma la costra de azúcar con la masa que refrigeraste. Barniza la rosca con yema de huevo y coloca la costra encima alternando con las almendras. Cuida de dejar espacios entre las almendras y la costra para la decoración final.
    Hornea la rosca alrededor de 20 minutos o hasta que esté cocida. Retira y enfría.
    Derrite 8 conejos de chocolate en el microondas por lapsos de 30 segundos. Cubre los espacios de la rosca con el chocolate derretido y pega el resto de los conejos encima. Deja secar.
    Decora con chocolate blanco derretido, deja secar y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un platón extendido.

    TIPS

    La mantequilla además de aportarle sabor le aporta suavidad a tu pan. Deja enfriar tu rosca antes de verter el chocolate. La masa de este pan es muy suave, si te cuesta trabajo manipularla, una vez ya fermentada refrigera por 1 hora, así podrás formarla sin problema.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1045
    kcal
    52%
    Carbohidratos
    127
    g
    42%
    Proteínas
    22.6
    g
    45%
    Lípidos
    56.8
    g
    87%
    Fibra dietética
    14.5
    g
    29%
    Azúcares
    44.2
    g
    49%
    Colesterol
    89.4
    mg
    30%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Soph Rp
    06/01/2019 19:15:15
    Deliciosa
    manuel said
    05/01/2019 19:18:32
    Muy rico y facil de preparar, como consejo, usen el doble de levadura
    Mónica Mateos
    04/01/2019 09:32:43
    me encantó!

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