Rosca de Reyes con Frutos Secos

35 min

Baja

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Superama

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Para esta temporada de Reyes, prepara tu rosca con esta espectacular receta que lleva frutos secos y sabor a naranja, que te dejará con ganas de más.

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Ingredientes

15 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

En un bowl hidrata la levadura mezclando la leche con la levadura, el azúcar y la harina. Deja reposar alrededor de 10 minutos.

En la batidora , mezcla la harina con el azúcar. Agrega la levadura hidratada sin dejar de batir. Añade los huevos, la mantequilla y la ralladura.

Continúa batiendo alrededor de 10 minutos con el gancho hasta obtener una mezcla homogénea y elástica.

Deja reposar la masa completamente tapada, en un bowl ligeramente engrasado, por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Para la costra de la rosca mezcla en un bowl la mantequilla con el azúcar glass, la yema de huevo y la harina. Congela 20 minutos.

Quítale el gas la masa de rosca y forma un rollito sobre una superficie enharinada. Coloca los muñquitos y dale forma de rosca. Reserva.

Barniza con huevo y decora con la costra de azúcar y los frutos secos. Deja fermentar 30 minutos más y hornea alrededor de 35 minutos. Enfría. Decora con el chocolate amargo y el chocolate blanco. Sirve.

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Rosca de Reyes con Frutos Secos

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Norma Montejano

07/01/2019 06:34:47

Deliciosa ! Gracias por compartir esta receta.

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04/01/2019 21:52:31

Por qué me queda la masa tan chiclosa, pegasosa. Seguí casi todos los pasos solo que la batí a mano porque mi batidora no pudo y mientras más la batía más pegasosa. Alguna observación? Muchas gracias.