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Rosca de Reyes con Frutos Secos

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Para esta temporada de Reyes, prepara tu rosca con esta espectacular receta que lleva frutos secos y sabor a naranja, que te dejará con ganas de más.
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Ingredientes

15 porciones
  • 3/4 tazas de leche entera Great Value®, tibia para la levadura
  • 1 sobre de levadura seca, 11 g
  • 1 cucharada de Azúcar Refinada Great Value®, para la levadura
  • 2 cucharadas de Harina De Trigo Great Value®, para la levadura
  • 4 tazas de Harina De Trigo Great Value®
  • 3/4 tazas de Azúcar Refinada Great Value®
  • 3 huevos
  • 1 1/2 barritas de mantequilla
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/2 tazas de mantequilla, para la costra
  • 1/2 tazas de Azúcar Glass Great Value®, para la costra
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 tazas de Harina De Trigo Great Value®, para la costra
  • 1 huevo, para barnizar
  • 1 taza de nuez, picada y tostada
  • 1 taza de almendra, fileteada y tostada
  • 1 taza de fruta seca, picada
  • 1/4 tazas de chocolate amargo, derretido para decorar
  • 1/4 tazas de chocolate blanco, derretido para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un bowl hidrata la levadura mezclando la leche con la levadura, el azúcar y la harina. Deja reposar alrededor de 10 minutos.
En la batidora, mezcla la harina con el azúcar. Agrega la levadura hidratada sin dejar de batir. Añade los huevos, la mantequilla y la ralladura.
Continúa batiendo alrededor de 10 minutos con el gancho hasta obtener una mezcla homogénea y elástica.
Deja reposar la masa completamente tapada, en un bowl ligeramente engrasado, por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Para la costra de la rosca mezcla en un bowl la mantequilla con el azúcar glass, la yema de huevo y la harina. Congela 20 minutos.
Quítale el gas la masa de rosca y forma un rollito sobre una superficie enharinada. Coloca los muñquitos y dale forma de rosca. Reserva.
Barniza con huevo y decora con la costra de azúcar y los frutos secos. Deja fermentar 30 minutos más y hornea alrededor de 35 minutos. Enfría. Decora con el chocolate amargo y el chocolate blanco. Sirve.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
375.2
kcal
18.76%
Carbohidrato, por diferencia
43.9
g
14.63%
Proteína
7.5
g
15%
Lípido total (grasa)
19.6
g
30.15%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (9)
Laura M Santos Arratia
05/01/2021 19:05:38
Quedo increible
Norma Montejano
07/01/2019 06:34:47
Deliciosa ! Gracias por compartir esta receta.
1245036502310637
04/01/2019 21:52:31
Por qué me queda la masa tan chiclosa, pegasosa. Seguí casi todos los pasos solo que la batí a mano porque mi batidora no pudo y mientras más la batía más pegasosa. Alguna observación? Muchas gracias.
Yeismi Ruzel
03/01/2018 15:16:21
Muy bueno
Luz María Hernández
03/01/2018 13:18:42
Deliciosa
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