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Rosca de Reyes de Harina para Hot Cakes

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Esta versión de la tradicional Rosca de Reyes es ideal si te quedaste sin harina o quieres darle un toque diferente al sabor del pan. Utiliza harina de hot cakes en lugar de harina regular y disfruta de una nueva forma de comer este rico pan.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1.300 kilos de Harina para Hot Cakes Gamesa®
  • 12 gramos de levadura activa
  • 200 gramos de azúcar
  • 120 mililitros de leche de vaca
  • 10 gramos de ralladura de limón y naranja
  • 3 huevos
  • 200 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina
  • 1 huevo
  • acitrones rojo y verde
  • higos cristalizados
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo para barnizar

Preparación

Verter 12 gramos de levadura fresca en 120 mililitros de leche.
Mezclar en una superficie extendida y limpia 1.300 o 1.500 kg de Harina para Hot Cakes Gamesa® junto con 100 gramos de azúcar.
Agrega 3 huevos y mezcla con las manos hasta integrar todo. Añadir 5 ml de esencia de vainilla.
Incorporar la leche con levadura, los 200 gramos de mantequilla pomada, la ralladura de 1 naranja y 1 limón. Y de ser necesario más harina hasta lograr que la masa no se pegue.
Precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto colocar un poco de aceite en un recipiente y dentro la masa. Tapar con un trapo y dejar reposar 30 minutos hasta que doble su tamaño.
Dar forma a la rosca con las manos. Introducir la cantidad de muñequitos que quieras.
Para la tapa de azúcar: Mezclar 50 gramos de mantequilla,50 gramos de azúcar,50 gramos de harina y 10 gramos de huevo. Colocar la pasta dentro de una manga pastelera.
Decorar la rosca con la pasta, frutos secos y cerezas en almíbar. Barniza con un huevo batido y agrega azúcar mascabado sobre las tiritas que formaste con la pasta de azúcar.
Hornéala por 30 minutos aproximadamente a 180°C.
Deja enfriar y compártela con tu familia.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
903
kcal
45%
Carbohidratos
157
g
52%
Proteínas
20.2
g
40%
Lípidos
25.8
g
40%
Fibra dietética
4.6
g
9.2%
Azúcares
61.9
g
69%
Colesterol
193
mg
64%
Esha
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Calificaciones (4)
Maricel Resendez
28/12/2018 22:28:00
Excelente
Anónimo
17/03/2015 14:03:26
Rikisima Facil maravillosa idea
Anónimo
07/01/2015 13:10:56
sabrosa!!! De verdad un cambio por la harina de Hot cakes
Diego Marroquín
06/01/2015 10:55:14
Rosca de Reyes Como de Hot Cakes! wow que buena idea =)

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