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Rosca de Reyes de Harina para Hot Cakes

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Esta versión de la tradicional Rosca de Reyes es ideal si te quedaste sin harina o quieres darle un toque diferente al sabor del pan. Utiliza harina de hot cakes en lugar de harina regular y disfruta de una nueva forma de comer este rico pan.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1.300 kilos de Harina para Hot Cakes Gamesa®
  • 12 gramos de levadura activa
  • 200 gramos de azúcar
  • 120 mililitros de leche
  • 10 gramos de ralladura de limón y naranja
  • 3 huevos
  • 200 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina
  • 1 huevo
  • acitrones rojo y verde
  • higos cristalizados
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo para barnizar

    Preparación

    Verter 12 gramos de levadura fresca en 120 mililitros de leche.
    Mezclar en una superficie extendida y limpia 1.300 o 1.500 kg de Harina para Hot Cakes Gamesa® junto con 100 gramos de azúcar.
    Agrega 3 huevos y mezcla con las manos hasta integrar todo. Añadir 5 ml de esencia de vainilla.
    Incorporar la leche con levadura, los 200 gramos de mantequilla pomada, la ralladura de 1 naranja y 1 limón. Y de ser necesario más harina hasta lograr que la masa no se pegue.
    Precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto colocar un poco de aceite en un recipiente y dentro la masa. Tapar con un trapo y dejar reposar 30 minutos hasta que doble su tamaño.
    Dar forma a la rosca con las manos. Introducir la cantidad de muñequitos que quieras.
    Para la tapa de azúcar: Mezclar 50 gramos de mantequilla,50 gramos de azúcar,50 gramos de harina y 10 gramos de huevo. Colocar la pasta dentro de una manga pastelera.
    Decorar la rosca con la pasta, frutos secos y cerezas en almíbar. Barniza con un huevo batido y agrega azúcar mascabado sobre las tiritas que formaste con la pasta de azúcar.
    Hornéala por 30 minutos aproximadamente a 180°C.
    Deja enfriar y compártela con tu familia.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    903
    kcal
    45%
    Carbohidratos
    157
    g
    52%
    Proteínas
    20.2
    g
    40%
    Lípidos
    25.8
    g
    40%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.2%
    Azúcares
    61.9
    g
    69%
    Colesterol
    193
    mg
    64%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Maricel Resendez
    28/12/2018 22:28:00
    Excelente
    Anónimo
    17/03/2015 14:03:26
    Rikisima Facil maravillosa idea
    Anónimo
    07/01/2015 13:10:56
    sabrosa!!! De verdad un cambio por la harina de Hot cakes
    Diego Marroquín
    06/01/2015 10:55:14
    Rosca de Reyes Como de Hot Cakes! wow que buena idea =)

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