Harinas Gamesa

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Rosca de Reyes de Harina para Hot Cakes

Name: Rosca de Reyes de Harina para Hot Cakes
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Española
Ingredients: 1.300 kilos de Harina Para Hot Cakes Gamesa®; 12 gramos de levadura activa; 200 gramos de azúcar; 120 mililitros de leche de vaca; 10 gramos de ralladura de limón, y naranja; 3 huevos; 200 gramos de mantequilla; 50 gramos de azúcar; 50 gramos de harina; 1 huevo; acitrones, rojo y verde; higos cristalizados; 50 gramos de azúcar; 1 huevo, para barnizar

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Esta versión de la tradicional Rosca de Reyes es ideal si te quedaste sin harina o quieres darle un toque diferente al sabor del pan. Utiliza harina de hot cakes en lugar de harina regular y disfruta de una nueva forma de comer este rico pan.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Verter 12 gramos de levadura fresca en 120 mililitros de leche.

Mezclar en una superficie extendida y limpia 1.300 o 1.500 kg de Harina para Hot Cakes Gamesa® junto con 100 gramos de azúcar.

Agrega 3 huevos y mezcla con las manos hasta integrar todo. Añadir 5 ml de esencia de vainilla.

Incorporar la leche con levadura, los 200 gramos de mantequilla pomada, la ralladura de 1 naranja y 1 limón. Y de ser necesario más harina hasta lograr que la masa no se pegue.

Precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto colocar un poco de aceite en un recipiente y dentro la masa. Tapar con un trapo y dejar reposar 30 minutos hasta que doble su tamaño.

Dar forma a la rosca con las manos. Introducir la cantidad de muñequitos que quieras.

Para la tapa de azúcar: Mezclar 50 gramos de mantequilla,50 gramos de azúcar,50 gramos de harina y 10 gramos de huevo. Colocar la pasta dentro de una manga pastelera.

Decorar la rosca con la pasta, frutos secos y cerezas en almíbar. Barniza con un huevo batido y agrega azúcar mascabado sobre las tiritas que formaste con la pasta de azúcar.

Hornéala por 30 minutos aproximadamente a 180°C.

Deja enfriar y compártela con tu familia.