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Receta de Rosca de Reyes Esponjosa
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Receta de Rosca de Reyes Esponjosa
Alba

Alba Alcázar

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5

Rosca de Reyes Esponjosa

105 minutos
Baja
14 porciones
2
Prepara ésta deliciosa y fácil rosca de reyes esponjosa. Queda con una suave consistencia y un gran sabor que a tu familia le encantará. Hacer una rosca de reyes nunca fue más fácil. Tiene el sabor tradicional pero que mejor que hacerla en casa. No dejes de hacerla.
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Ingredientes

  • 250 gramos de harina
  • 60 gramos de azúcar
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de levadura
  • 75 gramos de mantequilla
  • 2 piezas de huevo
  • 75 mililitros de leche
  • 1 pieza de naranja
  • 1 pieza de limón
  • 50 gramos de manteca vegetal
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina
  • 20 gramos de ate de membrillo
  • 20 gramos de ate de guayaba
  • 20 gramos de ate de cereza
  • 30 gramos de cerezas en almíbar

    Preparación

    Precalienta el horno a 45°C.
    Combina en un tazón de batidora la harina, el azúcar, la sal los huevos. Bate hasta que la masa se despegue de las paredes.
    Baja la velocidad y añade la levadura junto con la leche y la mantequilla, bate lo suficiente hasta tener una masa homogénea.
    Engrasa con un poco de aceite el interior de una bolsa Ziploc® y mete la masa en la bolsa. Deja reposar por 30 minutos o hasta que doble su volumen.
    Saca la masa de la bolsa y agrega la ralladura de naranja y limón. Molde la masa para darle forma de rosca, barniza la superficie con un huevo batido. Corta los ates en bastones delgados y colócalos sobre la rosca alternándolos, deja espacio suficiente para poner en medio las cerezas y la costra de azúcar.
    Para la costra de azúcar; Acrema la manteca vegetal con el azúcar adentro de una bolsa Ziploc®, añade la harina y amasa hasta tener una pasta homogénea.
    Coloca la costra de azúcar sobre la rosca. Pon la rosca en una charola para horno, coloca una charola con un poco de agua adentro del horno y mete la rosca. Déjala fermentar por alrededor de 10 minutos a 45°C. Esto es con la intención de que doble su volumen.
    Sube la temperatura del horno a 180°C, retira la bandeja de agua y hornea la rosca por 45 minutos o hasta que esté completamente cocida.
    Retira del horno, deja enfriar pro completo y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con un rico chocolate caliente.

    TIPS

    Lleva tu itacate en una bolsa Ziploc.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    167
    kcal
    8.4%
    Carbohidratos
    26.6
    g
    8.9%
    Proteínas
    3.0
    g
    6.1%
    Lípidos
    6.8
    g
    10%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.8%
    Azúcares
    10.9
    g
    12%
    Colesterol
    13.4
    mg
    4.5%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Agustin Higareda
    2017-10-04T20:04:43.00-06
    La receta es interesante voy a preparar una para saber el resultado y hacerla el día de reyes me mantendré en contacto después del resultado
    Anónimo
    2016-01-01T09:15:14.00-06
    PREPARE SU ROSCA DE REYES Los ingredientes son fáciles de conseguir
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