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Ilse Castrejón

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Receta de Rosca de Reyes Tradicional
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Rosca de Reyes Tradicional

80 minutos
Media
12 porciones
17
La receta de rosca de reyes es una forma sencilla de elaborar este delicioso postre. Es una rosca cubierta con azúcar y ate, tal como la receta mexicana tradicional. Nadie te va a creer que tú la cocinaste.
Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

  • 5 gramos de levadura
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 2 tazas de harina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 piezas de huevo
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 pieza de naranja ralladura
  • 1 pieza de limón ralladura
  • 1/3 de taza de mantequilla en cubos
  • 1/4 de taza de manteca vegetal
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/4 de taza de harina
  • 300 gramos de Ate de diferentes sabores

    Preparación

    Horno Precalentado a 180° C
    Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia, deja reposar hasta que doble su volumen.
    Forma un volcán con la harina, el azúcar y la levadura preparada, los huevos,la leche, las ralladuras y la mantequilla.
    Integra todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos.
    Déjala reposar en un lugar tibio tapada con un trapo húmedo hasta que doble su volumen.
    Moldea y estira la masa con las manos para formar la rosca, colócala en una charola engrasada. Déjala reposar en un lugar tibio tapada con un trapo húmedo hasta que doble su volumen.
    Para la pasta de azúcar, bate la manteca vegetal con el azúcar y la harina.
    Barniza la rosca con el huevo batido, divide la pasta de azúcar en tiras y colócala sobre la rosca junto con el ate.
    Hornea por 1 hora o hasta que este dorada.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña la rosca con chocolate caliente.

    TIPS

    Puedes agregarle el clásico muñequito de niño dios.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    343
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    62.8
    g
    21%
    Proteínas
    6.5
    g
    13%
    Lípidos
    9.6
    g
    15%
    Fibra dietética
    5.4
    g
    11%
    Azúcares
    24.0
    g
    27%
    Colesterol
    17.7
    mg
    5.9%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (17)
    Beth SJ
    2018-01-06T00:08:25.00-06
    Recomiendan alguna harina en especial ?
    Concepcion Gonzalez Gomez
    2018-01-04T22:49:31.00-06
    Muy buena la receta, gracias
    alex es
    2018-01-03T17:26:27.00-06
    cuanto es el tiempo de cocimiento en el horno para las que ya lo han hecho, en el video dice que son 20 minutos y en las instrucciones escritas dice 1 hora
    Samaira Rizo
    2017-11-15T20:44:39.00-06
    Exelent
    Martha Apantenco
    2017-01-12T17:22:34.00-06
    muy rica
    Ver más
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