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Receta

Tortilla Integral

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Una exquisita tortilla hecha de harina integral, perfecta para casi cualquier platillo.Puedes cortarla y dorarla para acompañar un delicioso guacamole o ceviche, también la puedes usar para hacer quesadillas o wraps.

Ingredientes

7 porciones
  • 1/2 kilo de harina integral
  • 1 cucharada de sal
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 500 mililitros de agua
  • 1 1/2 cucharadas de levadura

    Preparación

    En un recipiente colocas el medio kilo de harina, acomodándola como tipo dona, para que al centro le agregues el aceite y la sal. Alrededor agregas la levadura.
    Poco a poco vas mezclando y agregando el agua, asegurando que se forme una masa con una buena consistencia.
    Después de que hayas mezclado los ingredientes y obtuvieras una masa, le agregas un poco más de harina para evitar que se pegue y sigues amasando hasta que al aplastar la masa con los dedos, la masa regrese a su forma original por si sola (no se requiere aplastarla con mucha fuerza).
    Dejas reposar la masa unos minutos y después la divides en partes que pesen 70 u 80 gr. c/u.
    Colocas la masa en una barra con poca harina y con ayuda del rodillo la vas amasando hasta obtener el grosor y la forma deseada
    En un comal caliente o sartén pones las tortillas hasta que no se peguen y antes de dorarse. Listo tienes unas tortillas integrales muy ricas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    276
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    50.4
    g
    17%
    Proteínas
    11.5
    g
    23%
    Lípidos
    3.2
    g
    5.0%
    Fibra dietética
    8.9
    g
    18%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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