x
Arseny

Arseny Lepiavka

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2
Receta de Canelones Rellenos de Carne
Receta

Canelones Rellenos de Carne

55 min
Baja
105
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Los canelones son tubos de pasta que van rellenos. En esta receta los canelones van rellenos de carne y están cubiertos con una salsa cremosa de queso.

Ingredientes

4 porciones
  • 30 gramos de migas de pan fresco
  • 1 cucharada de leche
  • 20 gramos de mantequilla sin sal
  • 100 gramos de carne de res picada
  • 160 gramos de pechuga de pollo (sin piel)
  • 80 mililitros de crema
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 30 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 clara de huevo ligeramente batida
  • 30 gramos de jamón en trozos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 12 canelones secos en tubos
  • 40 gramos de harina para la salsa
  • 500 mililitros de leche (para la salsa)
  • 70 gramos de queso gruyere rallado (para la salsa)
  • 60 gramos de mantequilla sin sal (para la salsa)
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Precalentar el horno a 180 centígrados (350 Fahrenheit). Poner a remojar las migas de pan en la cucharada de leche. Calentar los 20 gr. de mantequilla en una olla y agregar la cebolla picada y dejar que se ponga traslúcida.
    En un procesador, picar el pollo y la carne y pasarlos a un recipiente. Añadir las migas de pan, la crema, el perejil, el queso parmesano y la clara de huevo. Agregar el jamón y la cebolla cocida y sazonar con sal y pimienta.
    Poner la mezcla de carne en una dulla pastelera con una boquilla grande. Rellenar cada canelon con la mezcla de carne.
    Preparar la salsa: derretir 40 gramos de mantequilla en una olla a fuego medio. Una vez que este derretida agregar el harina y batir con un batidor de globo durante 3 minutos. Retirar del fuego y añadir la leche en 3 partes. Regresar al fuego y batir hasta que la mezcla hierva y se espese. Agregar el queso gruyere y el resto de la mantequilla (20 gramos más) y seguir moviendo para que se forme una salsa espesa.
    Poner una capa de salsa en el fondo de un recipiente y colocar encima los canelones rellenos. Poner el resto de la salsa encima y hornear tapado por 25 minutos. Destapar y dejar unos 15-20 minutos hasta que se dore.

    TIPS

    Acompañar con una ensalada verde.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    3305
    kcal
    165%
    Carbohidratos
    598
    g
    199%
    Proteínas
    83.1
    g
    166%
    Lípidos
    32.5
    g
    50%
    Fibra dietética
    10.8
    g
    22%
    Azúcares
    5.6
    g
    6.2%
    Colesterol
    116
    mg
    39%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Francisca Acosta
    26/10/2018 11:19:08
    Excelente receta gracias!
    Diana Carolina Porras Ospina
    06/07/2016 14:18:58
    muy bueno gracias lo voy hacer
    Blanca Salido Macias
    28/12/2013 19:15:48
    que rico se mira hay que probar :)
    Romina Piedrabuena
    04/02/2013 10:30:19
    muy rico....... tambien quedan muy buenos con relleno de carne y acelga salteadita....
    Alejandro Dominguez Rivera
    03/02/2013 23:16:02
    Q RICOOOOOOO!!! gracias

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD