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Receta de Canelones de Espinaca con Salsa Alfredo
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Receta de Canelones de Espinaca con Salsa Alfredo
Receta

Canelones de Espinaca con Salsa Alfredo

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Prepara estos ricos canelones rellenos de espinacas cremosas bañados con una salsa Alfredo que te encantarán. Tienen un cremoso relleno hecho a base de queso ricotta con jitomate deshidratado y por supuesto espinacas Eva®. ¡Te encantarán!
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 taza de queso ricotta para el relleno
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada, para el relleno
  • 1 cucharada de ajo finamente picado, para el relleno
  • 1 paquete de Espinaca Eva® para el relleno
  • 1/4 de taza de queso crema cortado en cubos, para el relleno
  • 1/4 de taza de jitomate deshidratado finamente picado para el relleno
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado, para el relleno
  • 1 pizca de sal y pimienta para el relleno
  • 1/4 de taza de mantequilla para la salsa alfredo
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado, para salsa alfredo
  • 2 tazas de crema para batir para salsa alfredo
  • 1 taza de queso parmesano rallado, para salsa alfredo
  • 1 pizca de sal para salsa alfredo
  • 1 pizca de pimienta blanca para salsa alfredo
  • 1 pizca de nuez moscada para salsa alfredo
  • 24 piezas de canelón
  • 3 litros de agua
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 taza de queso manchego para gratinar

    Preparación

    Precalienta el Horno a 200° C.
    Para el relleno, en un bowl mezcla el queso ricotta, con la cebolla, el ajo, las Espinacas Eva®, el queso crema, el jitomate y el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta y reserva en una manga pastelera.
    Para la salsa Alfredo, calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, agrega la crema, el queso parmesano y sazona con sal y pimienta blanca. Cocina hasta que espese ligeramente, reserva.
    Para los canelones, calienta el agua en una olla con la sal hasta que llegue a punto de ebullición, agrega los canelones y cocina de acuerdo a las instrucciones del empaque. Escurre y pasa por agua fría para cortar la cocción.
    Rellena los canelones con la mezcla de Espinacas Eva®. Colócalos en un refractario para horno y baña con la salsa y queso manchego. Gratina en el horno 10 minutos y sirve de inmediato.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los canelones en un molde de vidrio, puedes servir una porción individual y acompañarlos con ensalada Eva® a tu gusto.

    TIPS

    Cuece los canelones a un punto antes de “al dente”, ya que al hornearlos se seguirán cocinando.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    577
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    12.7
    g
    4.2%
    Proteínas
    22.3
    g
    45%
    Lípidos
    49.8
    g
    77%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.5%
    Azúcares
    7.5
    g
    8.3%
    Colesterol
    166
    mg
    55%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Rocío SA
    02/05/2019 23:24:20
    Simplemente deliciosa
    Leslie Villegas
    11/05/2018 15:12:45
    Que rico gracias x la receta
    Maria Renee de Grandchant
    18/01/2018 08:47:50
    Excelente me encantó
    Conchi Marin
    17/01/2018 03:22:15
    Exelente

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