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Mónica Mateos
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Canelones de Ricotta con Espinaca

1 h 30 min
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Prueba estos deliciosos canelones de ricotta con espinaca, son más fáciles de hacer de lo que parecen. Este es un platillo ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 250 gramos de queso ricotta
  • 500 gramos de espinaca
  • 4 jitomates grandes
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 cubito de concentrado de pollo
  • albahacas
  • sal
  • pimientas

    Preparación

    Calentar el agua en una olla y agregar la espinaca.
    Para las crepas: En un bol agregar 1 ½ taza de leche, 1 taza de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite y 1 pizca de sal, mezclar.
    Agregar un poco de mantequilla en un sartén y poner un poco de la mezcla de crepas.
    Voltear la crepa y retirarla del sartén.
    Escurrir la espinaca y mezclar en un bol con el queso ricotta, sazonar con sal y pimienta.
    Licuar los jitomates, la cebolla y el ajo.
    Poner mantequilla en la olla y colar la mezcla de jitomate en la olla, agregar el concentrado de pollo.
    Agregar albahaca y dejar hervir 25 minutos.
    Formar taquitos con la mezcla de espinaca y queso ricotta.
    Servir junto con la salsa y el queso parmesano.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    315
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    43.2
    g
    14%
    Proteínas
    16.8
    g
    34%
    Lípidos
    10.6
    g
    16%
    Fibra dietética
    8.7
    g
    17%
    Azúcares
    6.1
    g
    6.8%
    Colesterol
    95.7
    mg
    32%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Valentina Carnevali
    16/02/2019 16:49:47
    Muy fácil y divina! Me encanta esta receta
    andrea tana
    20/09/2018 13:29:07
    Holaaa !!! Mil graciass hice la receta paso por paso y me quedo increible...le añadi besciamella solo jaja..muchas gracias me.sirvio de mucha ayuda.
    Areli Osorio Zavala
    25/09/2017 15:15:49
    Super rica, me encantó, lastima que mi camara no se vea bien y como ya me las habia comido todas le alcance a tomar la foto solo a dos jeje ;) Gracias

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