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Andrea Legarreta

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Receta de Codos con Queso Panela y Champiñones
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Receta de Codos con Queso Panela y Champiñones
Receta
1

Codos con Queso Panela y Champiñones

30 minutos
Baja
6 porciones
1
La mejor receta de codos con queso panela y champiñones, atrévete a prepararla y a sorprender a toda tu familia y amigos con esta receta.
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Ingredientes

  • 500 gramos de pasta de coditos #4 De Luigi de La Moderna
  • 500 gramos de champiñón limpios y rebanados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 queso panela 300 gr aprox
  • 5 cucharadas de puré de jitomate
  • 3 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de perejil picado
  • 1 chile serrano
  • 1 cucharada de consomé en polvo de pollo
  • sal
  • hojas de epazote para adornar

    Preparación

    Fríe en el aceite los ajos y el puré, añade los hongos y, cuando suelten agua, el consomé.
    Agrega a los champiñones, cuando hayan perdido el agua, el chile serrano y el perejil.
    Sazona con sal al final.
    Hornea en un refractario, untado de aceite, el queso panela por 20 minutos a 150 grados en horno precalentado.
    Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque, escurre.
    En el refractario pon la pasta, mezclada con los hongos, arriba del queso.
    Adorna con el epazote y sirve caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    226
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    30.1
    g
    10%
    Proteínas
    25.9
    g
    52%
    Lípidos
    0.7
    g
    1.0%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.0%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.8%
    Colesterol
    7.1
    mg
    2.4%
    Esha
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