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¿Cómo hacer pasta al dente?

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La pasta perfecta sí existe, nuestros amigos de La Moderna® nos dan los mejores tips para lograr una pasta de restaurante.

La frase, de origen italiano y que significa, literal, “al diente”, quiere decir que para que la pasta quede perfecta debe estar suave, bien cocida pero sin perder un toque crujiente o de firmeza.
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Ingredientes

6 porciones
  • 5 litros de agua
  • al gusto de sal
  • 1 paquete de Spaghetti La Moderna®, 200 gramos
  • al gusto de salsa pomodoro, para acompañar
  • al gusto de queso parmesano, para acompañar
  • al gusto de albahaca, para acompañar

Preparación

En una olla calienta el agua, una vez que comience a hervir y que las burbujas de agua sean grandes, agrega la sal; deja que el agua recupere el hervor y entonces vierte el Spaghetti La Moderna®. Cocina de 9 a 11 minutos; es importante mover la pasta suavemente con ayuda de una cuchara para que no se pegue al fondo de la olla.
Una vez pasado este tiempo saca el Spaghetti de la olla, la consistencia de este debe mostrarse elástica, al centro debe quedar un punto ligeramente crudo, a este punto se le conoce “Al dente”. Deja escurrir y reserva con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue entre sí.
Sirve acompañada de una salsa pomodoro, queso parmesano y albahaca fresca.

PRESENTACIÓN

En un plato, acompañado de salsa pomodoro y queso parmesano.

TIPS

La regla general para cocinar una pasta es utilizar 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta. Recuerda no tapar la olla, pues la temperatura se elevará y esto podría sobre cocer tu pasta.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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