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Receta de Ensalada de Pasta Tricolor
Receta

Ensalada de Pasta Tricolor

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Una ensalada tricolor de pasta con queso de cabra, jitomate deshidratado, aceitunas y palmitos; con una vinagreta de balsámico y aceite de oliva.

Ingredientes

10 porciones
  • 2 paquetes de pasta fusilli tricolor
  • 1 lata de palmito
  • 1/2 tazas de aceituna negras, picadas
  • 1/2 tazas de jitomate deshidratado, picado
  • 1 lata de elotito
  • 1/2 tazas de queso de cabra
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de vinagre balsámico
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Cocine la pasta en una olla grande con mucha agua y mucha sal hasta que esté al dente.
Cuele la pasta y pase por agua fría para que detenga la cocción. Agregue un poco de aceite de oliva y mezcle.
Pique los palmitos, las aceitunas, el jitomate, los elotitos y el queso de cabra y ponga en un recipiente grande y hondo.
Agregue la pasta y mezcle.
Combine el aceite de oliva y el vinagre balsámico para hacer la vinagreta y sazone con sal y pimienta. Agregue a la pasta y mezcle bien.
Refrigere por al menos 2 horas antes de servir.

TIPS

De preferencia haga la receta desde 1 dia antes.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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