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Receta de Espagueti con Vegetales
Receta

Espagueti con Vegetales

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Riquísima receta de pasta con verduras que se mete al horno antes de servir.

Ingredientes

4 porciones
  • 350 gramos de spaghetti
  • 1/2 kilos de champiñón
  • 1/2 kilos de jitomate, pelados, picados y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharada de albahaca, picada
  • 100 gramos de queso parmesano, rallado
  • pimientas, al gusto

Preparación

Cuece la pasta de manera convencional sobre la estufa, cuando este caliente escúrrela y resérvala.
Limpia los champiñones para quitarles la tierra y cortarlos en rebanadas.
En un refractario combina los champiñones, jitomates, aceite de oliva, cebolla, ajo, albahaca, sal y pimienta.
Cocina tapado en alta durante 6 minutos o hasta que las verduras estén suaves. Mezcla con la mitad de queso.
Mezcla el espagueti cocido y escurrido sobre la mezcla anterior y hornea en alta durante 3 minutos para que estén bien calientes. Rocía con el resto del parmesano antes de servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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