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Receta de Espagueti con Vegetales
Receta

Espagueti con Vegetales

35 min
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Riquísima receta de pasta con verduras que se mete al horno antes de servir.

Ingredientes

4 porciones
  • 350 gramos de spaghetti
  • 1/2 kilo de champiñón
  • 1/2 kilo de jitomate pelados, picados y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Cuece la pasta de manera convencional sobre la estufa, cuando este caliente escúrrela y resérvala.
    Limpia los champiñones para quitarles la tierra y cortarlos en rebanadas.
    En un refractario combina los champiñones, jitomates, aceite de oliva, cebolla, ajo, albahaca, sal y pimienta.
    Cocina tapado en alta durante 6 minutos o hasta que las verduras estén suaves. Mezcla con la mitad de queso.
    Mezcla el espagueti cocido y escurrido sobre la mezcla anterior y hornea en alta durante 3 minutos para que estén bien calientes. Rocía con el resto del parmesano antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    254
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    35.8
    g
    12%
    Proteínas
    17.1
    g
    34%
    Lípidos
    7.0
    g
    11%
    Fibra dietética
    6.5
    g
    13%
    Azúcares
    7.6
    g
    8.5%
    Colesterol
    17.6
    mg
    5.9%
    Esha
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