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Marielle Henaine
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Espagueti Poblano

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Esta receta de espagueti poblano te encantará porque es ideal para consentir a toda tu familia. Está hecho con una cremosita salsa de chile poblano, acompañado de granos de elote y queso, ¡es ideal para prepararlo cualquier día de la semana!
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de agua, para hervir la pasta
  • 1 cucharada de sal
  • 500 gramos de espagueti
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 chiles poblanos
  • 1/3 tazas de elote amarillo
  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • suficiente de chile poblano, en tiras delgadas, para decorar
  • suficiente de elote amarillo, en granos, para decorar
  • suficiente de queso panela, en cubitos, para decorar
  • suficiente de queso parmesano, para acompañar
  • suficiente de pan, para acompañar

Preparación

En una olla hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y agrega la pasta y cocina por 12 minutos. Escurre, enfría y reserva.
En un comal a fuego medio asa los chiles poblanos por 15 minutos hasta quemarlos; retira del comal y colócalos en una bolsa de plástico, reserva por 10 minutos hasta que suden, pela y limpia los chiles con ayuda de un cuchillo.
Licúa los chiles poblanos asados , el elote, el queso crema, el ajo, la cebolla, la leche evaporada, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Agrega a una ollita con mantequilla y cocina por 10 minutos, vierte la pasta e incorpora con la salsa.
Sirve y decora con el chile poblano, el elote, y el queso panela, acompaña con queso parmesano y pan.

PRESENTACIÓN

Sirve y decora con el chile poblano, el elote, y el queso panela; acompaña con pan y disfruta.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
284.9
kcal
14.25%
Carbohidrato, por diferencia
37.9
g
12.63%
Proteína
8.7
g
17.4%
Lípido total (grasa)
10.9
g
16.77%
100
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Calificaciones (2)
Adriana Paredes Mamani
05/04/2021 16:33:08
Esta rica pero deberían quitarle un poco de grasa
Gaby Ariza
16/03/2021 15:36:43
Está muy sencilla y queda muy rico

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