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Farfalle con Espinacas, Champiñones y Cebolla Caramelizada

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La pasta es uno de los platillos que a todos se nos facilita preparar, y con esta deliciosa receta de pasta cremosa con espinacas, champiñones, cebolla caramelizada y un toque de Margarina Primavera®, podrás comprobarlo. Este farfalle es una excelente opción para compartir en familia, o para llevar al trabajo como lunch, pues se trata de una comida muy rendidora. En tan sólo 3 pasos tendrás una pasta llena de sabor y color.

Ingredientes

4 porciones
  • 5 litros de agua
  • 500 gramos de pasta tipo farfalle
  • 1 cucharada de Margarina Primavera®
  • 1 cebolla, fileteada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 taza de champiñón, con tallo, fileteado
  • 1 taza de espinaca
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso parmesano
  • suficiente de queso parmesano, para decorar
  • suficiente de tocino, frito
  • suficiente de perejil, para decorar
  • suficiente de pan, para acompañar

Preparación

Calienta el agua en una olla profunda y a fuego alto hasta que hierva. Añade la sal y cuando recupere el hervor, cocina la pasta. Escurre, enfría y reserva.
Para la cebolla caramelizada, en un sartén añade la Margarina Primavera®, la cebolla, la sal, el azúcar y el vinagre balsámico, y cocina hasta que caramelice.
Luego agrega los champiñones, la espinaca, la pasta cocida, la crema y el queso parmesano.
Sirve, decora con queso parmesano, tocino frito y perejil. Acompaña con pan. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve, decora con queso parmesano, tocino frito y perejil. Acompaña con pan.

TIPS

No sobrecocines la pasta, ya que tiende a aguadarse.

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