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Farfalle con Espinacas, Champiñones y Cebolla Caramelizada

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La pasta es uno de los platillos que a todos se nos facilita preparar, y con esta deliciosa receta de pasta cremosa con espinacas, champiñones, cebolla caramelizada y un toque de Margarina Primavera®, podrás comprobarlo. Este farfalle es una excelente opción para compartir en familia, o para llevar al trabajo como lunch, pues se trata de una comida muy rendidora. En tan sólo 3 pasos tendrás una pasta llena de sabor y color.

Ingredientes

4 porciones
  • 5 litros de agua
  • 500 gramos de pasta tipo farfalle
  • 1 cucharada de Margarina Primavera®
  • 1 cebolla fileteada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 taza de champiñón con tallo, fileteado
  • 1 taza de espinaca
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso parmesano
  • suficiente de queso parmesano para decorar
  • suficiente de tocino frito
  • suficiente de perejil para decorar
  • suficiente de pan para acompañar

    Preparación

    Calienta el agua en una olla profunda y a fuego alto hasta que hierva. Añade la sal y cuando recupere el hervor, cocina la pasta. Escurre, enfría y reserva.
    Para la cebolla caramelizada, en un sartén añade la Margarina Primavera®, la cebolla, la sal, el azúcar y el vinagre balsámico, y cocina hasta que caramelice.
    Luego agrega los champiñones, la espinaca, la pasta cocida, la crema y el queso parmesano.
    Sirve, decora con queso parmesano, tocino frito y perejil. Acompaña con pan. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve, decora con queso parmesano, tocino frito y perejil. Acompaña con pan.

    TIPS

    No sobrecocines la pasta, ya que tiende a aguadarse.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    305
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    14.7
    g
    4.9%
    Proteínas
    23.6
    g
    47%
    Lípidos
    18.7
    g
    29%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.8%
    Azúcares
    9.2
    g
    10%
    Colesterol
    44.1
    mg
    15%
    Esha
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