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Receta de Fettuccini con Pesto Rojo
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Receta
3

Fettuccini con Pesto Rojo

40 minutos
Baja
5 porciones
1
Fettuccini con el sabor picosito del chile morita acompañado de un pesto rojo buenísimo a base de pimiento, jitomates deshidratados, albahaca, piñones rosas y por supuesto Salsa Tradicional Prego®, va a quedar delicioso. Pruébalo, te va a encantar.

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta fetuccini 500g
  • 8 tazas de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 manojo de albahaca
  • 2 piezas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado
  • 1 taza de almendra tostada
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/4 de taza de piñon tostados, reservar algunos para decorar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite de jitomate deshidratado
  • 2 piezas de chile morita
  • 1/2 taza de Salsa Tradicional Prego®
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 tazas de camarón
  • 1 manojo de albahaca para decorar
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado

    Preparación

    Calienta a fuego alto agua en una ollita hasta que hierva, agrega sal y cocina la pasta según las instrucciones del empaque. Cuela y reserva.
    Calienta el agua en una olla y sumerge durante 2 minutos las hojitas de albahaca, escurre y pasa por agua fría. Reserva.
    Para el pesto, licúa la albahaca, el pimiento, los jitomates deshidratados, la almendra, el queso parmesano, los piñones, el ajo, el aceite de los jitomates, el chile morita y la Salsa Tradicional Prego®.
    Calienta un sartén a fuego medio, agrega mantequilla, y cocina el ajo y los camarones. Añade la pasta y el pesto, cocina durante 4 minutos y mezcla perfectamente bien.
    Sirve la pasta y agrega un poco de queso parmesano y albahaca.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la pasta y decora con camarones, lajas de parmesano, jitomatitos cherrys y albahaca picada.

    TIPS

    Las hojas para el pesto se sumergen en agua hirviendo por unos minutos, después colócalas en agua fría. Esto sirve para ablandar y que el color sea más bonito.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1127
    kcal
    56%
    Carbohidratos
    30.7
    g
    10%
    Proteínas
    48.6
    g
    97%
    Lípidos
    96.3
    g
    148%
    Fibra dietética
    10.5
    g
    21%
    Azúcares
    13.9
    g
    15%
    Colesterol
    254
    mg
    85%
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