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Fettuccini con Pesto Rojo

40 min
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Fettuccini con el sabor picosito del chile morita acompañado de un pesto rojo buenísimo a base de pimiento, jitomates deshidratados, albahaca, piñones rosas y por supuesto Salsa Tradicional Prego®, va a quedar delicioso. Pruébalo, te va a encantar.
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Fettuccini con Pesto Rojo
Fettuccini con el sabor picosito del chile morita acompañado de un pesto rojo buenísimo a base de pimiento, jitomates deshidratados, albahaca, piñones rosas y por supuesto Salsa Tradicional Prego®, va a quedar delicioso. Pruébalo, te va a encantar.

Ingredientes

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  • 1 paquete de pasta fetuccini 500g
  • 8 tazas de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 manojo de albahaca
  • 2 piezas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado
  • 1 taza de almendra tostada
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/4 de taza de piñon tostados, reservar algunos para decorar
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite de jitomate deshidratado
  • 2 piezas de chile morita
  • 1/2 taza de Salsa Tradicional Prego®
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 tazas de camarón
  • 1 manojo de albahaca para decorar
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
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Fettuccini con Pesto Rojo

Preparación

Calienta a fuego alto agua en una ollita hasta que hierva, agrega sal y cocina la pasta según las instrucciones del empaque. Cuela y reserva.
Calienta el agua en una olla y sumerge durante 2 minutos las hojitas de albahaca, escurre y pasa por agua fría. Reserva.
Para el pesto, licúa la albahaca, el pimiento, los jitomates deshidratados, la almendra, el queso parmesano, los piñones, el ajo, el aceite de los jitomates, el chile morita y la Salsa Tradicional Prego®.
Calienta un sartén a fuego medio, agrega mantequilla, y cocina el ajo y los camarones. Añade la pasta y el pesto, cocina durante 4 minutos y mezcla perfectamente bien.
Sirve la pasta y agrega un poco de queso parmesano y albahaca.
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TIPS

"Las hojas para el pesto se sumergen en agua hirviendo por unos minutos, después colócalas en agua fría. Esto sirve para ablandar y que el color sea más bonito."

PRESENTACIÓN

"Sirve la pasta y decora con camarones, lajas de parmesano, jitomatitos cherrys y albahaca picada."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Fettuccini con Pesto Rojo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
1127
kcal
56%
1127 kcal
Carbohidratos
30.7
g
10%
30.7 g
Proteínas
48.6
g
97%
48.6 g
Lípidos
96.3
g
148%
96.3 g
Fibra dietética
10.5
g
21%
10.5 g
Azúcares
13.9
g
15%
13.9 g
Colesterol
254
mg
85%
254 mg
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