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Fetuccini con Camarones y Callo

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Rico receta de fetuccini con camarones y callo. Preparado con mariscos para darle un toque diferente-, sabe delicioso con la salsa de crema.
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Fetuccini con Camarones y Callo
Rico receta de fetuccini con camarones y callo. Preparado con mariscos para darle un toque diferente-, sabe delicioso con la salsa de crema.

Ingredientes

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  • 750 gramos de pasta fettuccine
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo finamente picado
  • 2 tazas de vino blanco
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 2 tazas de crema entera
  • 500 gramos de callo de hacha (pequeño o mediano)
  • 500 gramos de camarón mediano pelado y desvenado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
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Fetuccini con Camarones y Callo

Preparación

Cocina el fetuccini de acuerdo a las instruciones de la caja en agua hirviendo hasta que esté al dente. Mientras se cocina la pasta has la salsa.
En una sartén grande calienta el aceite de oliva y cocina el ajo por 2-3 minutos. Agrega el vino, el perejil, y la albahaca y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
Pasa la salsa por una coladera y regresa al sartén. Agrega la crema y mezcla bien. Permite que se cocina a fuego bajo hasta que se reduzca a la mtiad.
En otro sartén calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina ahí los callos hasta que estén opacos. Retira del sartén.
Repite lo mismo con los camarones.
Regresa los callos al sartén con los camarones y agrega la salsa cremosa. Mezcla bien.
Sirve la pasta y sobre ella la salsa con camarones y callos.
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia

PRESENTACIÓN

"Coloca el queso parmesano sobre los platos justo antes de servir. Decora con perejil fresco."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Fetuccini con Camarones y Callo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
653
kcal
33%
653 kcal
Carbohidratos
73.9
g
25%
73.9 g
Proteinas
43.2
g
86%
43.2 g
Lípidos
19.2
g
29%
19.2 g
Fibra dietética
1.8
g
3.6%
1.8 g
Azúcares
5.7
g
6.3%
5.7 g
Colesterol
203
mg
68%
203 mg
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