Deborah Dana

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Receta

Fetuccini con Camarones y Callo

Name: Fetuccini con Camarones y Callo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 750 gramos de pasta fettuccine; 1/4 tazas de aceite de oliva; 5 dientes de ajo, finamente picado; 2 tazas de vino blanco; 2 cucharadas de perejil fresco, picado; 2 cucharadas de albahaca; 2 tazas de crema entera; 500 gramos de callo de hacha, (pequeño o mediano); 500 gramos de camarón, mediano pelado y desvenado; 1/2 tazas de queso parmesano, rallado

35 mins

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Rico receta de fetuccini con camarones y callo. Preparado con mariscos para darle un toque diferente-, sabe delicioso con la salsa de crema.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Cocina el fetuccini de acuerdo a las instrucciones de la caja en agua hirviendo hasta que esté al dente. Mientras se cocina la pasta has la salsa.

En una sartén grande calienta el aceite de oliva y cocina el ajo por 2-3 minutos. Agrega el vino, el perejil, y la albahaca y cocina hasta que se reduzca a la mitad.

Pasa la salsa por una coladera y regresa al sartén. Agrega la crema y mezcla bien. Permite que se cocina a fuego bajo hasta que se reduzca a la mtiad.

En otro sartén calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina ahí los callos hasta que estén opacos. Retira del sartén.

Repite lo mismo con los camarones.

Regresa los callos al sartén con los camarones y agrega la salsa cremosa. Mezcla bien.

Sirve la pasta y sobre ella la salsa con camarones y callos.