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Receta de Fusilli Primavera en Salsa de Crema con Chile Quebrado
Receta

Fusilli Primavera en Salsa de Crema con Chile Quebrado

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Una receta fácil y deliciosa. Ideal para convivir con amigos o como acompañamiento en una cena.
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Ingredientes

3 porciones
  • 200 gramos de pasta fusilli, De Luigi La Moderna
  • 1/4 cebollas, chica, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 pimientos morrón verdes, cortado en dados
  • 1/2 pimientos morrón rojos, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, rallada
  • 6 champiñones, rebanados
  • 1 brócoli
  • 250 mililitros de crema de leche
  • 3 cucharadas de leche de vaca
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 1/2 cucharaditas de chile de árbol, quebrado
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Poner 2 lts de agua en una cacerola. Cuando rompa el hervor, agregar 2 cucharadas de sal y la pasta Fusilli. Cocer al dente (11 a 13 mins). Reservar.
En una cacerola freír en el aceite de oliva, el ajo y la cebolla a fuego medio hasta acitronar.
Agregar el pimiento morrón verde y rojo y freír aprox 5 mins. Agregar la zanahoria y el brócoli y tapar la cacerola. Dejar a fuego bajo por 3 mins.
Agregar los champiñones, la crema y la leche. Mezclar muy bien y agregar el consomé granulado. Dejar a que rompa el hervor a fuego medio y agregar el chile quebrado. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Hervir aprox. 5 mins más.
Rectificar sazón y retirar del fuego.

PRESENTACIÓN

En un plato semihondo servir la porción caliente y adornar con una ramita de romero o perejil.

TIPS

Es importante moderar los fuegos para un correcto cocimiento de los vegetales y evitar que la pasta se seque. Puede sustituir el fusilli por penne o su pasta favorita.

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Georgina Rodriguez
28/04/2019 12:14:43
Grasias x compartir su reseta me salio riqisima

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