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Fusilli primavera en salsa de crema con chile quebrado

VERONICA CAMPOS

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Liliana GC

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Receta

Fusilli Primavera en Salsa de Crema con Chile Quebrado

Name: Fusilli Primavera en Salsa de Crema con Chile Quebrado
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 200 gramos de pasta fusilli, De Luigi La Moderna; 1/4 cebollas, chica, picada finamente; 3 dientes de ajo, picados finamente; 6 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 pimientos morrón verdes, cortado en dados; 1/2 pimientos morrón rojos, cortado en tiras; 1 zanahoria, rallada; 6 champiñones, rebanados; 1 brócoli; 250 mililitros de crema de leche; 3 cucharadas de leche de vaca; 1 cucharada de consomé en polvo; 1/2 cucharaditas de chile de árbol, quebrado; sal, al gusto; pimientas, al gusto

30 mins

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Una receta fácil y deliciosa. Ideal para convivir con amigos o como acompañamiento en una cena.

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Ingredientes

3 porciones

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200 gramos de pasta fusilli, De Luigi La Moderna
1/4 cebollas, chica, picada finamente
3 dientes de ajo, picados finamente
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 pimientos morrón verdes, cortado en dados
1/2 pimientos morrón rojos, cortado en tiras
1 zanahoria, rallada
6 champiñones, rebanados
1 brócoli
250 mililitros de crema de leche
3 cucharadas de leche de vaca
1 cucharada de consomé en polvo
1/2 cucharaditas de chile de árbol, quebrado
sal, al gusto
pimientas, al gusto

Preparación

Poner 2 lts de agua en una cacerola. Cuando rompa el hervor, agregar 2 cucharadas de sal y la pasta Fusilli. Cocer al dente (11 a 13 mins). Reservar.

En una cacerola freír en el aceite de oliva, el ajo y la cebolla a fuego medio hasta acitronar.

Agregar el pimiento morrón verde y rojo y freír aprox 5 mins. Agregar la zanahoria y el brócoli y tapar la cacerola. Dejar a fuego bajo por 3 mins.

Agregar los champiñones, la crema y la leche. Mezclar muy bien y agregar el consomé granulado. Dejar a que rompa el hervor a fuego medio y agregar el chile quebrado. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Hervir aprox. 5 mins más.

Rectificar sazón y retirar del fuego.

PRESENTACIÓN

En un plato semihondo servir la porción caliente y adornar con una ramita de romero o perejil.

TIPS

Es importante moderar los fuegos para un correcto cocimiento de los vegetales y evitar que la pasta se seque. Puede sustituir el fusilli por penne o su pasta favorita.

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