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Receta de Fusilli Primavera en Salsa de Crema con Chile Quebrado
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Receta de Fusilli Primavera en Salsa de Crema con Chile Quebrado
Receta
7

Fusilli Primavera en Salsa de Crema con Chile Quebrado

50 minutos
Baja
3 porciones
1
Una receta fácil y deliciosa. Ideal para convivir con amigos o como acompañamiento en una cena.

Ingredientes

  • 200 gramos de pasta fusilli De Luigi La Moderna
  • 1/4 de cebolla chica, picada finamente
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 pimiento morrón verde cortado en dados
  • 1/2 pimiento morrón rojo cortado en tiras
  • 1 zanahoria rallada
  • 6 champiñones rebanados
  • 1 brócoli
  • 250 mililitros de crema de leche
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 1/2 cucharadita de chile de árbol quebrado
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Poner 2 lts de agua en una cacerola. Cuando rompa el hervor, agregar 2 cucharadas de sal y la pasta Fusilli. Cocer al dente (11 a 13 mins). Reservar.
    En una cacerola freír en el aceite de oliva, el ajo y la cebolla a fuego medio hasta acitronar.
    Agregar el pimiento morrón verde y rojo y freír aprox 5 mins. Agregar la zanahoria y el brócoli y tapar la cacerola. Dejar a fuego bajo por 3 mins.
    Agregar los champiñones, la crema y la leche. Mezclar muy bien y agregar el consomé granulado. Dejar a que rompa el hervor a fuego medio y agregar el chile quebrado. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Hervir aprox. 5 mins más.
    Rectificar sazón y retirar del fuego.

    PRESENTACIÓN

    En un plato semihondo servir la porción caliente y adornar con una ramita de romero o perejil.

    TIPS

    Es importante moderar los fuegos para un correcto cocimiento de los vegetales y evitar que la pasta se seque. Puede sustituir el fusilli por penne o su pasta favorita.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    455
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    74.6
    g
    25%
    Proteínas
    17.5
    g
    35%
    Lípidos
    11.5
    g
    18%
    Fibra dietética
    9.0
    g
    18%
    Azúcares
    10.8
    g
    12%
    Colesterol
    31.3
    mg
    10%
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